Les « halles gourmandes » de Saint-Louis prennent forme. Dans un arrêté publié ce lundi 29 avril 2024, la municipalité de Brest (Finistère) a dévoilé la liste des 22 commerces retenus pour occuper ce nouvel écrin dont les travaux devraient débuter le 6 juin. Ils ont été choisis par un jury. « composé d’élus, de représentants de la Chambre de Commerce et d’Industrie et de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, et d’un expert en déploiement commercial » suite à un appel à projets.
Crêpes, légumes locaux et poisson frais
Côté restaurants, les visiteurs découvriront les marques Belbaie (street food), B&L Brunch & Lunch (fish and chips, salades, bowls, etc.), Breizhine l’Impératrice (cuisine et épicerie « du champ à l’assiette »), Kous (cuisine méditerranéenne), Les Capucines (restaurant bistronomique), Les Maraîchers (alimentation végétale), L’Océan Gourmand (poisonnerie et restaurant de poissons), Meat & Friends (boucherie-charcuterie-restaurant), Taco Tac (tacos) et Terra Brésil (cuisine brésilienne).
Côté sucré, les visiteurs ne seront pas en reste puisque Papy Donuts, Quartier Gourmand et la boulangerie Canevet proposeront une gamme de pâtisseries. Des crêpes sucrées et salées seront préparées sur place par Ty Gwiniz et la Brûlerie du Léon reviendra sur ses lieux pour régaler les Brestois avec ses cafés et autres boissons chaudes. La biscuiterie Terre d’Embruns s’implantera aux Halles avec une offre de restauration unique : un taco sucré à créer.
Encore des places à pourvoir
Enfin, deux nouveautés, Chez Seb et Tini’Fruits, un bar, le Bistrot des Halles, une fromagerie, L’escale cheesegere, une poissonnerie, Les petits vins des Abers, et un traiteur appelé Ripailles, complèteront l’offre.
La municipalité indique que des emplacements restent à pourvoir, des discussions étant en cours avec les porteurs de projets.
