l’essentiel
À Table Aveyron a ouvert ses portes en avril 2023 devant l’église Saint-Amans. Stéphanie Souiry a déménagé sa boutique place du Bourg.
Stéphanie Souiry le voulait depuis longtemps et lorsque l’occasion s’est présentée elle n’a pas hésité. Elle a installé sa boutique place du Bourg, pour être plus proche des futurs halls, où elle tiendra également un stand. «Cet endroit est une place gourmande super sympa» sourit celle qui, dans sa boutique, propose toute une gamme de produits régionaux guidés par deux maîtres mots : qualité et authenticité.
Son déménagement de la place de la Madeleine, où il a ouvert il y a un an et demi, vers la place du Bourg, coïncide également avec une volonté de développer sa gamme d’offres. « En cherchant partout en France ces produits et ces marques locales », explique Stéphanie Souiry. Lequel proposera également des dégustations dans son nouveau magasin.
Autant dire que depuis qu’elle s’est lancée dans ce métier “sur un coup de tête” comme elle le dit, Stéphanie Souiry ne regrette absolument pas son choix ! « Et on voit bien que Rodez prend une nouvelle dimension, en attirant du nouveau monde. » relate-t-elle.
Une évolution notable pour « A Table Aveyron » qui poursuit sa belle évolution.
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