Les deux dernières semaines du mois d’avril ont été animées pour la manager Nathalie Hoogewys et la petite équipe de Florent Restauration. L’ouverture du point de vente d’Aubigny mi-octobre n’a pas rencontré le succès escompté et le déménagement dans un environnement plus adapté s’est imposé pour poursuivre l’aventure. “ Nous étions à l’écart des autres commerces de proximité d’Aubigny, et l’ouverture au moment de l’attentat d’Arras et des vacances de la Toussaint a eu un impact négatif », explique le gérant.
« Fait maison »
Bien mieux situé à Arras, à proximité du lycée Baudimont Saint-Charles, du conseil départemental et de la préfecture, le nouveau magasin propose la même offre, à consommer sur place ou à emporter. ” Nous proposons des sandwichs, des snacks, des salades, des soupes maison, des poke bowls et des plats cuisinés maison. Nous proposons également des formules déjeuner et petit-déjeuner, ainsi que des pâtisseries. », énumère Nathalie Hoogewys. Quant à la structure indépendante où les mêmes produits sont vendus dans des casiers, accessibles en libre-service, elle a été déplacée dans la zone industrielle Est de Saint-Laurent-Blangy, sur le parking de l’entreprise Decima. ” Nous le réapprovisionnons deux fois par jour, afin que les clients puissent y retrouver tous nos produits 24h/24. »
La valeur ajoutée de ce nouveau point de restauration rapide réside dans la fraîcheur et la qualité des produits. “ Tout est fait maison à la maison, il n’y a pas de surgelés », explique la gérante, ravie de ses nouveaux locaux, qui ont accueilli ces dernières années le Café de la préfecture, puis le café Le Repaire. ” Nous disposons d’une salle à manger pouvant accueillir une trentaine de personnes, aussi bien pour les clients qui viennent déjeuner que pour des réunions ou des événements. » Un atout supplémentaire pour attirer et fidéliser la clientèle d’Arrage.
Florent Restauration, 23 rue Baudimont à Arras, 03 21 23 40 64 ; www.florent-sandwicherie.com
