L’Hôtel Présent, un saut dans le futur
Ouvert l’année dernière, cet établissement de 13 chambres joue la carte du design. Du palissandre de Rio et des carreaux oscillant entre le jaune et l’orange foncé ornent les murs, tandis que photographies, luminaires et objets chinés décorent avec goût cet discours rendant hommage au patrimoine architectural du XXe siècleet dont la façade moderniste date de 1953. Côté cuisine, le chef aux bras tatoués Alexis Bijaoui propose une cuisine ensoleillée reflet du terroir local, mettant en valeur à la fois les écrevisses de Vaccarès et les fleurs de courgettes de Provence.
Ce que nous aimons : le toit « la piscine » et son incroyable mosaïque bleue ainsi que sa carte des vins naturels.
Hôtel présent5 place Voltaire, 13200 Arles
Restaurant Inari, l’expérience mystique
C’est au cœur deune chapelle datant de 1224 que le chef nomade Céline Pham décide d’établir sa première adresse permanente : Inari. Une cuisine de marché résolument moderne qui est disponible le midi lors d’une formule déjeuner entrée/plat/dessert à 41 euros mettant en avant des produits d’exception, comme les petits pois ou le filet de rouget méditerranéen. Ce dernier est accompagné de fleurs de brocoli, de courgettes et de beurre noisette miso dans un éclat de saveurs qui ont fait la réputation de le cuisinier franco-vietnamien.
Ce que nous aimons : les deux terrasses nouvellement dévoilées, l’endroit idéal pour un dîner au calme.
Inari16 place Voltaire, 13200 Arles
Le Rooftop Le Sunset Arles, remontez le moral
L’Hôtel Spa Le Calendal dévoile cette année son arme de séduction massive : un petit rooftop d’une vingtaine de places d’où vous pourrez admirer une vue incomparable sur le théâtre antique, les Arènes, le Rhône et la Fondation Luma Arles. Une visite de la ville à 360° qui se déguste autour d’un verre de rosé provençal puisque l’établissement met un point d’honneur à nous faire découvrir les vignerons de la région. Ouvert de 17h30 jusqu’aux premières lueurs de la nuit, ce toit-terrasse devient l’endroit où il faut être pour tout avant qui se respecte.
Ce que nous aimons : Profitez de la vue exceptionnelle en petit groupe.
Hôtel Spa Le Calendal 5 Rue Porte de Laure, 13200 Arles
Le restaurant Drum café, tout un art
Situé au coeur de la Complexe artistique et culturel arlésien Lumadont l’immense tour de verre est signée Frank Gehry, le Drum Café partage la vedette avec trois autres restaurants distillés au cœur de ce musée d’un nouveau genre. Cette saison, le chef Laurent Blondin signe un menu savoureux dans lequel le topinambour et l’oca péruvien trouvent un accord explosif avec le café, tandis que le poireau se déguste dans un mimosa avec un pesto de roquette et poutargue. Du grand art !
Ce que nous aimons : la tapisserie monumentale en laine recouvrant le mur de l’établissement. Une œuvre de dix mètres de long représentant un champ de tournesols frappé par le soleil, imaginée par l’artiste thaïlandais Rirkrit Tiravanija.
Café du Tambour, 35 Av. Victor Hugo, 13200 Arles
Le restaurant La Caye, la Camargue version latine
Ouverte en avril dernier, La Caye devient le nouveau repaire de tous les amateurs de cocktails et dans la bonne humeur. Un petit établissement de quartier qui a tout d’un grand, et dont les fabuleuses créations mixologiques sont signées Adrien Russotto, tandis que la cuisine sert des tacos gourmands à base de gardianne de taureau râpée ainsi que des ceviches accompagnés de fenouil et de fruit de la passion. Un établissement qui se découvre également en journée, puisque la Caye nous régale de vins finement sélectionnés et se transforme en petit caviste de quartier.
Ce que nous aimons :l’esprit festif et intimiste où la convivialité reste le maître mot.
La Caye, 4 rue du Forum, 13200 Arles
Et si vous cherchez d’autres très bonnes adresses, on ne peut que vous recommander la lecture de l’excellent Louis Vuitton City Guide consacré à Arles, mis à jour avec de nouveaux portfolios de cette ville d’arts et de soleil. Une nouvelle édition portée par le regard de Flore-Aël Surun du collectif Tendance Floue et Vasantha Yogananthan… du bonheur pour les yeux, une tranquillité d’esprit guidée par une sélection minutieuse.
