Les raisons de la hausse des prix du chocolat sont principalement climatiques. Il y a près d’un an et demi, des pluies torrentielles s’abattaient sur la Côte d’Ivoire et le Ghana, qui sont les principaux pays producteurs de cacao. Elles ont été suivies de très longues périodes de sécheresse. La récolte des fèves de cacao a été durement touchée. Depuis janvier 2024, le prix des fèves de cacao a doublé.
Le chocolat devient-il de plus en plus un produit de luxe ?
Le portefeuille des consommateurs de chocolat est le premier à être témoin de la hausse des prix. Josette, une jeune retraitée, explique se retrouver face à un dilemme : « ma retraite est très petite. Je dois choisir entre le chocolat et le foie gras“. Un constat partagé par Nathalie, qui doit baisser ses standards : « Désormais, je prends des chocolats de la marque Monoprix. J’ai quatre enfants, mon mari est décédé. Donc évidemment, le budget nourriture est important.»
Nina raconte la solution qu’elle a trouvée, avec ses enfants, pour éviter de payer le prix fort pour les pépites de chocolat : «Je prends une barre de chocolat et la mets dans un torchon. Mes enfants écrasent la barre avec un rouleau à pâtisserie, ce qui nous fait économiser de l’argent. Le prix des pépites de chocolat vu la quantité est un scandale« .
“Depuis l’année dernière, j’ai augmenté mes prix de 10%”
Les chocolatiers tentent tant bien que mal de limiter la hausse des prix. Hélène Pierrugues est la gérante de la chocolaterie-pâtisserie Tropez’in à Amiens. Elle explique qu’elle ne peut pas faire autrement : «Depuis l’année dernière, j’ai augmenté mes prix de 10 %.
Une augmentation qui pourrait ou non faire fuir ses clients : « On a la chance d’avoir une clientèle fidèle, je dirais même que c’est l’inverse qui se produit, le bouche à oreille y est pour beaucoup. Chaque année, nous avons toujours plus de clients ». Avec 7 kilos de chocolat consommés par personne chaque année, la France confirme son 6ème place en tant que plus grand consommateur de chocolat au monde.
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