Malgré l’annonce de la baisse de prix de plusieurs produits chez St-Hubert, les autres chaînes de restaurants de poulet n’entendent pas suivre la même tendance.
«Nous n’avons pas du tout l’intention de les suivre car nous sommes déjà moins chers qu’eux», explique Peter Mammas de Foodtastic, propriétaire des chaînes Au Coq, Benny et Fusée. Ces dernières années, nous avons résisté à l’idée d’imposer de fortes augmentations à nos clients alors que d’autres ont décidé de le faire.
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Sans avoir de chiffres précis, St-Hubert a connu une baisse marquée de l’achalandage dans ses salles à manger au cours de la dernière année. Foodtastic a vécu un scénario similaire dans ses restaurants. Son grand patron a toutefois évité d’appuyer sur le bouton de panique alors que l’inflation faisait mal aux familles québécoises.
« Les consommateurs regardent toujours la qualité et les prix », ajoute M. Mammas. Ils veulent en avoir pour leur argent. Nous y mettons toute notre énergie. »
L’année dernière, en raison de la montée en flèche des coûts d’exploitation, M. Mammas et son équipe n’ont eu d’autre choix que d’augmenter les prix de 4 % pour résister à la tempête.
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Comme ses concurrents, la chaîne Scores n’a pas attendu que St-Hubert prenne des mesures significatives pour tenter de ramener la clientèle dans ses salles à manger.
Michel Lamontagne, vice-président principal de la marque Scores qui appartient à MTY.
Photo fournie par Michel Lamontagne
«Ce qui est annoncé par St-Hubert ne change rien à notre plan», souligne Michel Lamontagne, vice-président principal de la chaîne Scores. Notre changement de prix a commencé le 28 février.
« Nous avions la réputation d’être un restaurant abordable et nous souhaitions retrouver ce label tout en apportant de l’innovation. Nous avons réussi à arrêter l’hémorragie.
Les nouveaux prix St-Hubert et la concurrence
Soupe poulet et nouilles
Prix Vieux St-Hubert : 6,95$
Prix St-Hubert neuf : 5,75$ (-17,3%)
Benny : 5,75 $
Partitions : 4,50 $
Ailes de poulet
Prix ancien St-Hubert : 12,25$
Prix St-Hubert neuf : 11,50$ (-6,1%)
Benny : 11,50 $
Partitions : 11,95 $
Bâtonnets de fromage (8)
Prix ancien St-Hubert : 14,50$
Prix St-Hubert neuf : 14,00$ (-3,4%)
Benny : 13 $ (pour 10)
Partitions : 13,45 $
Nachos
Prix ancien St-Hubert : 19,95$
Prix St-Hubert neuf : 17,95$ (-10%)
Benny : non offert
Partitions : 16,95 $
Entrée de salade César
Prix ancien St-Hubert : 8,50$
Prix St-Hubert neuf : 7,50$ (-11,8%)
Benny : 7,00 $
Partitions : 6,95 $ (bar à salade)
St-Hubert en quelques chiffres
Fondée en 1951
Nombre de restaurants : 124 dans trois provinces incluant le Québec
Siège social : Boisbriand
Employés : 6000
