Bonne année! Qu’est-ce qu’il y a sur ta table ? Si votre héritage familial est allemand, le festin traditionnel est composé de rôti de porc, de choucroute et de pommes de terre – délicieux, mais très beiges. Si vous êtes persan, avez-vous échangé des œufs avec quelqu’un ? Si vous venez d’Écosse, avez-vous chanté « Auld Lang Syne » hier soir et « buvez une tasse »
Chaque culture a des traditions autour du changement de calendrier du 31 décembre au 1er janvier, à l’exception des habitants des pays asiatiques qui célèbrent le Nouvel An à la première nouvelle lune, quel que soit le jour.
Dans les temps anciens, la coutume de « faire sonner la vieille année » était accompagnée de feux de bénédiction sur tout le pays – littéralement pour brûler la vieille année. Certains villages celtiques ont étendu la tradition en allumant des feux dans chaque pièce de la maison – littéralement « enfumer » toute possibilité de danger (oui, les pauvres vaches, moutons et chevaux y seraient soumis).
À l’origine, dans les îles britanniques, le Nouvel An était connu sous le nom de « Hogmanay ». La coutume était que les enfants pauvres portaient du tissu au lieu de vêtements et s’emmaillotaient de manière à avoir une grande poche sur le devant. Ils parcouraient ensuite les quartiers les plus riches de la ville en criant « Hogmanay ». Des gens gentils donnaient une tranche de pain, un morceau de fromage ou un gâteau à l’avoine et à la fin d’une escapade, une famille avait assez de bonne nourriture pour une semaine.
Coutumes du Vieux Monde
Une ancienne coutume macédonienne implique une paire de feuilles d’olivier pour représenter un couple romantique. Ensuite, une cendre chaude est déposée sur les feuilles. S’ils se blottissent l’un contre l’autre, le mariage sera réussi ; si les feuilles se séparent, le mariage n’aura pas lieu. Mais si les feuilles se rapprochent puis s’enflamment, l’interprétation est que le mariage sera réussi – mais orageux.
Pour Sophia X. Bogdasarian de Fitchburg, qui est grecque, le « Vasilopita Cake » est au menu. « Vous y cachez une pièce, vous la coupez d’une manière spéciale, et celui qui obtient la pièce a de la chance pour l’année suivante », explique-t-elle.
Une année où nous vivions à Saint-Louis, un voisin avait l’habitude de « jeter des boîtes de conserve » à cette époque de l’année. L’étain était fondu dans un chaudron, puis chaque invité ramassait une louche de métal en fusion et la jetait dans un chaudron d’eau fraîche. Ces formes seraient interprétées – et l’étain serait conservé pour l’année, puis refondu le soir du Nouvel An suivant. Je me souviens que mon mari et moi avions des formes de boîtes de conserve très différentes – toutes deux indiquant un voyage (nous sommes retournés en Nouvelle-Angleterre).
Coutumes du Nouveau Monde
« Célébrer » la vieille année était une coutume de notre voisine de Lunenburg, Ida « Gram » Ellis, et quand elle était chez nous pour garder mon frère Hal et moi, la nuit était longue, mais toujours excitante de veiller tard. , regardez l’horloge de la cuisine sonner vers minuit, puis ouvrez la porte en criant “Bonne année!” tout en sonnant toutes les cloches que nous avions dans la maison.
De nombreux résidents ont déclaré que le réveillon du Nouvel An était une période propice aux plats à emporter, du chinois à l’Outback, mais que le jour du Nouvel An était le meilleur avec une cuisine maison issue de son héritage. Aimée St-Jean explique que les poutines acadiennes sont « une tradition familiale et un travail d’amour que nous attendons tous avec impatience chaque année – honnêtement, mon jour préféré de l’année ».
Pour Becky Colwell, dont le père est originaire d’Écosse, le « First Footing » était pratiqué dans le Nouveau Monde. La tradition voulait que la première personne à franchir le seuil soit un homme aux cheveux noirs (les femmes étaient considérées comme de la malchance – fie !). La version de la Nouvelle-Angleterre signifiait que « lorsque vous alliez chez quelqu’un le jour de l’An, vous n’y alliez jamais les mains vides. Cela leur porterait malheur tout au long de l’année.
Préparation d’une collation en cinq minutes
Et bien sûr, vous voulez être prêt à accueillir ces invités inattendus ! Vous ne pouvez pas vous tromper en stockant toujours les articles suivants. Si vous avez ces articles dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, vous serez prêt à accueillir tous les invités qui passeront :
Apéritif de confiture de poivrons
• Fromage à la crème
• Confiture de poivrons
• Ritz (ou autre cracker salé au beurre)
Garnir le cracker de fromage, ajouter une cuillerée de confiture de poivre
Fruits faciles
• Raisins verts
Coupez en petits bouquets, répartissez sur une assiette.
Fromage et craquelins
• Gouda, fromage suisse, cheddar
• Pomme Honeycrisp
• Crackers (épais et froment, petits et croustillants, ou le classique cracker « Soda »)
Coupez une douzaine de fromages de chaque type en tranches d’un pouce et conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur. Mettez au moins six carrés dans une assiette par invité inattendu et discutez pendant que vous coupez les pommes.
Sally Cragin adorerait lire vos recettes et histoires de famille. Le thème de la semaine prochaine : ce que mangent et boivent les artistes et les écrivains en créant. Écrivez à : [email protected]
