Vaud abandonne le repos forcé pour les producteurs de champignons

Noël arrive en avance pour les champignonnistes vaudois. La cueillette ne sera plus interdite durant les sept premiers jours du mois. En proclamant cette « mesure de précaution » le 1^est en juillet dernier, le Canton a immédiatement attiré la colère des producteurs de champignonsqui réclamait une loi « absurde » et scientifiquement discutable. Fin août, un mouvement du député PLR Alexandre Berthoud a également demandé au gouvernement de faire marche arrière, brandissant l’exemple du canton de Fribourg qui avait expérimenté puis aboli cette limitation.

Il n’a fallu que quelques mois au gouvernement pour céder à la pression. Il a annoncé ce jeudi vouloir « abandonner » cette restriction, qui faisait partie d’un vaste ensemble de mesures visant à protéger la nature. Dès le 1^est Depuis janvier 2025, la cueillette des champignons est autorisée sur le territoire cantonal tous les jours du mois, de 7h à 20h, dans la limite de 2 kilos par jour et par personne. La récolte à but lucratif est limitée à 6 kilos par jour.

Avec ça nouvelle révisionle Conseil d’Etat “entend concilier au mieux les intérêts des amateurs de champignons et les mesures nécessaires à la préservation de la biodiversité”. Au lieu de la semaine d’interdiction, le Canton entend mieux préserver les espèces les plus menacées. Elle s’appuiera sur l’expertise de terrain de l’Association suisse des organismes officiels de lutte contre les champignons (Vapko) et de l’Union vaudoise des sociétés mycologiques (UVSM).

« Un outil parmi d’autres »

Chef de la Division Biodiversité et Paysage, Catherine Strehler Perrin ne considère pas qu’il s’agisse d’un rétropédalage, mais d’une « réorientation des mesures », qui vise finalement le même résultat. « La semaine de prescription n’était qu’un outil parmi d’autres. Au lieu d’une interdiction générale, nous avons choisi de renforcer la recherche dans le domaine des stations d’espèces rares. Si nécessaire, nous pouvons donc émettre des interdictions de collecte de manière très localisée.

Les critiques sur le manque de fondement scientifique de cette restriction seraient, selon lui, infondées : « En fait, la question se pose dans l’autre sens : un certain nombre d’études montrent que les connaissances actuelles sont largement insuffisantes pour démontrer que ce type de limitations a aucun effet. Les opinions étaient également plurielles au sein des sociétés mycologiques.

Le haut responsable est-il personnellement déçu de la courte durée de cette semaine de précaution ? « Au contraire, cela a provoqué un débat public qui a attiré notre attention sur le manque de connaissances mycologiques au sein de la population », répond-elle. Nous en profiterons donc pour organiser des activités de sensibilisation dans les écoles ou lors de fêtes nature. Il est prévu de subventionner le Vapko romande et l’UVSM pour assurer ce travail d’information du grand public.

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