En Suisse alémanique, la guerre du chocolat de Läderach

Boris Busslinger

correspondant en Suisse alémanique

Publié le 2 mai 2024 à 19h38 / Modifié le 2 mai 2024 à 19h47

La façade de l’UBS a reçu quelques bouteilles de bière, une filiale de McDonald’s a été peinte à la bombe. Mais à Zurich comme à Schaffhouse, c’est le magasin de Läderach qui a le plus souffert du cortège du 1er-Mai. Recouverte de jets de peinture, la vitrine du magasin de la Bahnhofstrasse affiche deux messages pulvérisés en lettres majuscules : « My Body My Choice » (« mon corps, mon choix ») et « Fundi-Shoggi » (intégriste du chocolat). Comment les truffes suisses ont-elles réussi à être plus détestées par l’extrême gauche que par la plus grande banque du pays ?

L’histoire de Läderach commence en 1962 à Glaris. Rudolf Läderach (1929-2013) a fondé l’entreprise du même nom, dont l’objectif était de devenir une « confiserie cadeau sucrée ». Son coup de génie survient en 1970, grâce à l’invention et au brevet d’une technique de fabrication de « boules creuses à parois fines », qui facilite la fabrication de truffes à grande échelle. Cagnotte. Les affaires marchent bien, l’entreprise se développe et, en 1994, Rudolf Läderach transmet l’entreprise à son fils Jürg, qui la lègue à son tour à Johannes Läderach en 2018. En 2024, le chocolatier compte 150 magasins dans 16 pays et emploie 1 700 personnes pour un chiffre d’affaires annuel estimé entre 150 et 170 millions de francs.