On confond trop souvent petit budget et junk food. Alors qu’il est tout à fait possible de manger équilibré, varié et rassasiant avec un budget limité. Avec son sixième livre intitulé Des menus simples et économiques pour tous les jours (éditions Albin Michel), Hervé Cuisine, de son vrai nom Hervé Palmieri, s’est lancé un véritable défi : proposer vingt menus – entrée, plat et dessert – pour quatre personnes et, surtout, avec un budget variant de 10 à 15 euros au total.C’est le prix d’un menu Big Mac XL chez McDonald’s.“, compare en souriant l’homme aux quatre millions d’abonnés sur toutes les plateformes et réseaux sociaux.
«Les menus sont construits en fonction des saisons. D’ailleurs, je me suis creusé la tête d’éditeur pour réaliser un calendrier des fruits et légumes de saison. Je n’y prêtais pas beaucoup d’attention il y a quelques années, c’est devenu un vrai sujet aujourd’hui.« Un format ludique, notamment pour les petites mains qui aimeraient enfiler un tablier. » Aussi, dans son nouveau livre, Hervé Cuisine partage ses « essentiels du placard » pour une cuisine créative et savoureuse, comme les épices sèches, les herbes aromatiques ou encore ces dix ustensiles préférés.
Ayant déjà publié cinq livres de cuisine et de pâtisserie depuis 2015 sur des thèmes aussi divers que tendances (Apéros faciles entre amis, Ma pâtisserie saine, 100% craquelins au chocolatetc.), le vidéaste et blogueur culinaire, installé à Fontvieille, s’est attaché à tout prix à présenter des recettes économiques et équilibrées. Tout en se nourrissant des retours de sa communauté.L’idée est aussi de varier les plats. Vous pouvez par exemple remplacer le riz du risotto par des coquillettes, du quinoa ou du boulgour.« De nombreuses alternatives qui ont, de plus, augmenté son audience.
