Un danger caché dans les jambons industriels
60 millions de consommateurs analysé de près la composition de nombreux jambons disponibles dans les supermarchés. Le résultat ? UN surprise inquiétante : Les produits de certaines marques contiennent des niveaux élevés de sel et nitritesutilisé pour conserver la couleur rose du jambon. Ces composants, bien que communs, sont distingués pour leur effets néfastes sur la santé.
Marques à éviter absolument
Selon l’association, deux produits spécifiques sont dans la catégorie rouge, jugés impropre à la consommation :
Jambon supérieur sans couenne Carrefour bio
Jambon supérieur sans couenne et sans additifs Auchan
Pourquoi ces produits sont-ils dangereux ?
Teneur excessive en sel : jusqu’à 2,1 g pour 100 gbien au-dessus des recommandations pour une consommation équilibrée.
Présence de nitrites : ajoutés pour prolonger la durée de conservation, ces additifs sont suspectés d’être cancérigènes.
A consommer avec modération : produits « moyens »
D’autres marques, bien qu’un peu moins inquiétantes, sont tout de même à consommer avec modération. Parmi eux :
Le Marsigny (Aldi)
Label Rouge Monique Ranou
Saint Alby (Lidl)
Sans ta croûte
Ces produits, bien que jugés modérément sûrs, contiennent des niveaux de sel et/ou des additifs qui nécessitent une vigilance accrue.
Les meilleurs choix selon 60 millions de consommateurs
Heureusement, l’enquête met également en avant les produits sain et sécuritaire pour les amateurs de jambon. Les grands gagnants sont :
-Fleury Michon
Le Compote Supérieur
j’aime le jambon
Note : 15,5/20 pour chaque référence.
Ces produits se distinguent par l’absence de nitrites et une teneur modérée en sel.
Herta, Le Bon Paris à l’étouffée
Remarque : 15/20.
Ce jambon répond aux normes sanitaires et garantit une qualité supérieure sans substances controversées.
Nos conseils pour consommer intelligemment
Vérifiez les étiquettes : privilégiez les jambons sans nitrites et avec une teneur en sel inférieure à 1,5 g pour 100 g.
Modérez votre consommation : même les meilleurs produits doivent être consommés avec modération pour éviter les excès de sel ou de gras.
Optez pour le fait maison : si possible, choisissez des charcuteries artisanales ou locales, souvent exemptes d’additifs industriels.
En résumé
L’étude de 60 millions de consommateurs nous rappelle que tous les jambons ne sont pas égaux. Si certaines marques, comme Fleury Michon ou Hertaproposer des produits de qualité, d’autres, comme Carrefour bio ou Auchansont à éviter. En restant vigilant sur les étiquettes et en modérant votre consommation, vous pourrez faire des choix plus sains pour votre alimentation et votre santé. Bon appétit, mais avec prudence !
