Renforcer la cellule Stockage d’énergie. Dans ce cas, les lipides sont sous forme de triglycérides, présents notamment dans le tissu adipeux ; De construction. On les retrouve alors sous forme de phospholipides. Ils entrent dans la composition des membranes cellulaires. Ils contribuent ainsi à réguler les échanges de matière entre l’intérieur et l’extérieur de cette dernière. Sans compter que les lipides renforcent la protection cellulaire et jouent un rôle dans la communication entre les cellules et celle qu’elles entretiennent avec le système nerveux central. Choisissez judicieusement vos lipides…
Les lipides se révèlent ainsi de précieux alliés de notre bien-être, à condition de les choisir avec soin car tous ne sont pas égaux. Il est donc conseillé d’éviter ou, en tout cas, de consommer avec une grande modération, les aliments riches en graisses saturées comme les charcuteries, les pâtisseries et autres barres chocolatées.
Vive les oméga-3
Pour trouver de bonnes graisses pour nos cellules, privilégiez notamment les aliments riches en acides gras oméga-3, comme les poissons gras (maquereau, sardines, truite, hareng, saumon…), les fruits à coque, les avocats et les huiles comme l’olive, la noix. , du colza ou du lin, pour agrémenter vos salades. Comme le souligne la Fédération française de cardiologie (FFC), « les oméga-3 ont un effet particulièrement protecteur sur la fonction cardiovasculaire : diminution du taux de triglycérides, régulation de la tension artérielle, effet anti-inflammatoire, antithrombotique, antiarythmique. Ils sont très importants car l’homme est incapable de les synthétiser lui-même. Le FFC fait également référence aux oméga-6, connus pour leur effet hypocholestérolémiant. On les retrouve principalement dans les huiles végétales alimentaires (tournesol, maïs, pépins de raisin).
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Source: Destination Santé
