Nous savions que nous n’allions pas pouvoir y échapper. Mais avec la neige qui vient de tomber sur une partie de la France, il n’y a plus de doute. Bien sûr, nous sommes encore officiellement en automne, mais l’hiver arrive. Un autre signe ne trompe pas : nous passons en mode cocooning. À la maison, on a sorti les couvertures douillettes pour s’y emmitoufler et on commence à mettre des plats réconfortants au menu. S’il est encore un peu tôt pour sortir la raclette, il est temps de préparer de bonnes soupes. Mais attention, pas n’importe lequel ! Dans une vidéo pour la section « Mieux manger » de YahooLe médecin nutritionniste Arnaud Cocaul lance ainsi une mise en garde contre un certain type de soupe.
La pire soupe de toutes, à éviter absolument selon une nutritionniste
« Manger de la soupe est très bon pour la santé »confirme d’abord le Dr Cocaul. Le médecin prévient cependant : « Attention, car dans les supermarchés, les pires soupes sont partout ». La nutritionniste conseille de se méfier des soupes industrielles, qui ne sont pas du tout bonnes pour la santé. « Ils peuvent faire croire qu’il existe des légumes, mais il peut s’agir d’agents qui imitent le goût de certains légumes. Il peut s’agir d’additifs, donc d’agents chimiques qui miment mais qui ne sont pas des produits de première qualité »explique l’expert. Avec ce type de préparation, « on tombe dans une alimentation ultra-transformée, enrichie en additifs, sel ajouté, graisses ajoutées ». Ils sont donc “fuir” selon le Dr Arnaud Cocaul.
Mais comment reconnaître ces mauvaises soupes ? « Plus la liste des ingrédients est longue, plus c’est suspect »alerte le médecin. “Vous devez garder la liste des ingrédients aussi courte que possible.”. Mais les soupes industrielles ne sont pas seulement présentes dans la soupe en raison de ce qu’on y ajoute. Ce qui manque est tout aussi problématique. Le médecin les accuse de “manque de certaines vitamines”comme “vitamine A” et “certaines vitamines B”. Le Dr Cocaul souligne également le « réduction de l’apport en fibres ». Il recommande donc davantage d’autres produits meilleurs pour la santé.
Quelle est la meilleure soupe à mettre au menu ?
Selon le Dr Arnaud Cocaul, il est préférable de consommer des soupes de légumes et de la soupe au potiron. « Là, vous avez un apport en fibres qui est bien plus intéressant »3,75 grammes de fibres pour 250 ml selon l’expert. Il précise ensuite que l’objectif est « un apport quotidien de 20 à 30 grammes de fibres par jour »et que les soupes normales ne fournissent que« Environ 1 gramme de fibres pour un bol de 250 ml ». Il y a donc « de nets progrès » avec ceux qu’il recommande. « Alors les meilleures soupes pour moi : les soupes de légumes, les soupes de potiron, les soupes bio si on veut vraiment éviter les pesticides. Le reste, soyez prudent !résume la nutritionniste. Et pour conclure : « La meilleure soupe est la soupe maison, ça paraît évident ».
