Les prix mondiaux du beurre ont atteint un « niveau record, en raison de l’incertitude croissante concernant l’approvisionnement en lait en Europe occidentale ».
Selon un rapport publié vendredi, la moyenne des prix mondiaux des denrées alimentaires de la FAO a baissé en août. Toutefois, des différences importantes subsistent entre les produits de base : le beurre monte en flèche et le sucre recule. L'indice des prix alimentaires de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui suit l'évolution des prix internationaux d'un panier de produits de base, est en baisse en août. « 1,1% de moins que sa valeur enregistrée un an plus tôt et 24,7% de moins que son niveau record (…) atteint en mars 2022 »après l'invasion russe de l'Ukraine.
Cette moyenne masque des disparités : « Les baisses des indices de prix du sucre, de la viande et des céréales ont compensé une hausse de ceux des huiles végétales et des produits laitiers »note l'organisation. En détail, les prix mondiaux du beurre ont grimpé à un « Un record absolu, alimenté par une incertitude croissante sur les approvisionnements en lait en Europe occidentale »L'indice des huiles végétales a atteint son plus haut niveau depuis janvier 2023 en raison des tensions autour de l'huile de palme, dont la production dans le principal pays producteur, l'Indonésie, « est resté en deçà de son plein potentiel ».
Malgré une mauvaise récolte en Europe occidentale, les prix du blé ont continué de baisser le mois dernier « en raison d’une demande internationale atone et d’une forte concurrence entre les exportateurs, notamment ceux de la mer Noire, dont les prix sont compétitifs ». « La production de blé supérieure aux prévisions en Argentine et aux États-Unis a également contribué à la baisse des prix »l'organisation souligne.
Quant au sucre, il est tombé à son plus bas niveau depuis octobre 2022, une baisse que la FAO explique « principalement en raison de l’amélioration des perspectives de production pour la saison 2024-2025 en Thaïlande et en Inde, suite à des précipitations favorables aux cultures de canne à sucre »Les prix de la viande ont également baissé, à l’exception du bœuf.
