Placé en redressement judiciaire depuis juillet dernier, Healthy Group, qui regroupait les succursales JOUR, les contrats de franchise de l’enseigne ainsi que la marque Naked, a été repris par le groupe Popotes dans le cadre d’un plan de continuation.
Plusieurs acteurs, dont des poids lourds de la restauration, étaient en lice. C’est finalement le Groupe Popotes qui a convaincu le tribunal grâce à son projet de reprise incluant la reprise de l’actif et du passif de Healthy Group. Cette acquisition comprendrait 11 agences JOUR ainsi qu’une quinzaine de franchisés, appelés à se lancer dans une nouvelle aventure. Pour le moment, les repreneurs n’ont pas dévoilé leurs intentions précises concernant l’avenir de JOUR. Deux scénarios semblent possibles : la suite de l’histoire de JOUR sous une nouvelle configuration ou une transformation progressive des établissements sous l’enseigne Popote Food Bar & Coffee (anciennement Popoted Cantine Respectieuse). Créé en 2016 par Guillaume Meaud and Julien LefeuvrePopotes et ses dix sites, évoluent actuellement vers un modèle de coffee shop innovant, fidèle à ses trois piliers fondateurs que sont l’économie collaborative, l’entrepreneuriat social et la responsabilité collective. Ce rachat marque une nouvelle étape pour JOUR, pionnier du bar à salades en France, fondé en 2003 par Noémi Carrelet, Thomas Fourneret et Thomas Battistini. Ce dernier a vendu la chaîne début 2021 à un family office, qui en a confié la présidence à Maël Bart. Aujourd’hui, un nouveau chapitre s’écrit pour cette marque emblématique du secteur.
