(AOF) – « En 2024, les prix de production (hors subventions) diminueraient pour les produits végétaux (‑6,8 %). En 2023, le prix des céréales avait chuté de 30 % en France, suite à une récolte mondiale à un niveau record. Il baisserait encore de 4,9 % en 2024 en raison d’offres toujours élevées. Cette nouvelle baisse serait notable pour l’orge (-13,0 %) et le blé tendre. (-4,5%)», selon un rapport de l’INSEE «le compte prévisionnel de l’agriculture en 2024».
Toutefois, le prix du maïs se redresserait quelque peu (+1,3%), alors qu’il avait le plus baissé en 2023 (-34,6%).
Dans un contexte d’offre réduite, le prix des oléagineux se redresserait légèrement (+2,6 %), après la forte baisse de l’année précédente (-26,4 %). La hausse des prix serait plus importante pour les protéagineux (+16,0%), sans toutefois permettre de compenser la perte de volume. Le prix du fourrage diminuerait sensiblement (-34,8%), suivant celui des engrais qui en est le déterminant essentiel.
L’augmentation de la production de pommes de terre s’accompagnerait d’une baisse de leur prix (-5,5%).
A l’inverse, la reprise des volumes n’empêcherait pas l’appréciation des prix des fruits (+2,7%). Presque tous les fruits verraient leurs prix s’apprécier, notamment les noix (+27,3%), les fraises (+10,4%) et les pommes (+2,4%). Font exception les pêches, dont le prix baisserait de 6,0% en raison d’une consommation atone en début de saison, et les poires (-7,5%) après leur forte appréciation l’année précédente.
Le prix des légumes augmenterait de 5,3%. Les plus fortes hausses concerneraient l’ail (+24,5%), les endives (+24,2%) et les concombres (+19,8%). Les baisses les plus prononcées seraient celles des artichauts (-16,3%) et des oignons (-8,3%).
