Crédit photo : Ken Goodman
Stefani De Palma, chef de l’équipe américaine, et Bradley Waddle, commis, ont conquis leur place sur la scène internationale lors des sélections Amériques du Bocuse d’Or après une bataille de 5 heures et 30 minutes à la Nouvelle-Orléans (Los Angeles). où ils ont affronté huit pays d’Amérique du Nord, centrale et du Sud.
L’équipe américaine a remporté l’or et a été sélectionnée avec les équipes de duo du Canada (argent), du Mexique (bronze), du Chili (4e place) et de la Colombie (5e place).
En route pour Lyon
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Chaque équipe en compétition avait pour mission de réaliser les deux événements emblématiques du Bocuse d’Or : le thème sur assiette et le thème sur plateau, tous deux mettant en valeur les produits locaux et emblématiques de la région hôte, notamment le carré de sanglier, gruau, saucisse d’alligator, crevettes blanches entières, huîtres Murder Point et chair de crabe géant. Pour assurer leur place en finale, les Etats-Unis ont préparé un plat baptisé «Célébration californienne des fruits de mer de Louisiane» et un plateau intitulé «Golden State Soul : la Californie rencontre le Bayou« .
« Je suis très fier de représenter les États-Unis. C’est gratifiant de voir que tous nos entraînements ont abouti à ce résultat. Je suis le genre de personne qui se concentre sur un objectif à la fois et maintenant mes yeux sont fixés sur ce que nous devons réaliser à Lyon”, a déclaré Stefani De Palma, qui a passé les neuf derniers mois à s’entraîner en vue de la sélection. pour les Amériques avec Bradley Waddle.
A Lyon, les Etats-Unis affronteront une nouvelle fois les finalistes de la sélection Amériques, ainsi que les finalistes d’Afrique, d’Asie et d’Europe. Au total, 24 équipes du monde entier s’affrontent pour la médaille d’or.
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