Le poivre s’est positionné comme le produit le plus important en termes de superficie, de production et de valeur économique parmi les cultures sous serre d’Almeria, avec près de 12 500 hectares et une récolte supérieure à 893 000 tonnes et un million d’euros au cours de la campagne 2022/23. Sans aucun doute, la variété californienne, représentant 72 % du volume et de la valeur totale, est le principal poivre produit dans la province selon les statistiques partagées par la Junta de Andalucía.
« Dans notre cas, chez Crespo Fuentes, une entreprise familiale, le poivre de Californie, et notamment les couleurs rouge et vert, font partie de nos principaux produits, aux côtés des courgettes et des aubergines. Chaque année, nous avons augmenté le volume de cette variété et, en effet, cette année encore, nous avons connu une croissance de 10 à 15 % par rapport à l’année dernière », explique Francisco Javier Crespo Fuentes.
« Cette campagne qui vient de se terminer pour nous s’est conclue avec des prix qui, en général, ont été très stables et avec une qualité supérieure à celle des autres années. La campagne commença un peu plus tard ; dans notre cas, ce n’était pas seulement dû à la chaleur ou aux virus – cette année, nous n’avons pas eu de gros problèmes avec des virus ou des virus. Voyages parvispinus –, mais aussi au marketing. Comme nous destinons toute notre production à l’exportation, nous préférons commencer à partir de la deuxième semaine d’octobre, lorsque les clients commencent à passer de la production néerlandaise à celle d’Almería. Même s’il est vrai que dans la dernière partie les prix étaient inférieurs à ceux de la campagne précédente. »
« Les conditions climatiques de cette année ont régulé le produit, évitant des pics de manque de production en janvier ou février comme les années précédentes, où les conditions avaient provoqué une perte importante de floraison, de sorte que les kilos sont tous sortis d’un seul coup à la fin de la campagne, faisant baisser les prix. »
« Cependant, chaque année a ses particularités, et cette année se démarque car la qualité a été très bonne et, en général, a contribué à minimiser les problèmes de qualité. »
Le poivre de Californie a un fort caractère d’exportation. Le produit principalement expédié vers l’Union européenne représente 58% du volume de production initial. « Au niveau national, nous travaillons davantage avec le Lamuyo rouge et le poivre italien », poursuit Francisco Javier. « Dès le début, nous travaillons avec notre propre production et celle de nos partenaires ; bien que depuis la campagne précédente, nous commençons également à commercialiser le poivre de Californie de Murcie après la fin de la campagne d’Almeria pour prolonger la période de commercialisation. »
Malgré la tendance à la baisse des prix par rapport aux années précédentes observée à partir de la semaine 6 de 2024, le poivre a montré dans un premier temps une grande stabilité dans ses cotations ; contrairement à des produits comme l’aubergine, qui ont dû recourir à plusieurs reprises à des extensions standards au cours de la campagne. « Nous devons nous rappeler que nous dépendons de la météorologie. L’aubergine est un produit très stable en kilos si le temps le permet, et cet hiver n’a pas connu de pic de froid qui aurait provoqué une pénurie de production ; on pourrait dire qu’il n’y a pas eu d’hiver, donc nous n’avons pas connu d’augmentation de prix pendant ces moments de manque de produit. »
Néanmoins, même si ce n’est pas une année où les producteurs « peuvent être très satisfaits en termes de prix », l’aubergine reste l’un des 6 principaux légumes produits à Almeria, avec plus de 2 300 hectares cultivés lors de la campagne 2022/23 et 207 600 tonnes récoltées. « La saison du poivron est terminée, mais nous continuerons avec l’aubergine ; en fait, c’est le seul produit que nous vendons tout au long de l’année. »
Pour plus d’informations :
Crespo Fuentes SL
C/ Diagonale s/n
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