Alors que le temps frais et humide s’installe dans le sud de l’Australie, l’émergence de champignons sauvages, y compris la variété mortelle Death Cap, a suscité un sévère avertissement de la part des autorités sanitaires. Les Australiens du Sud sont invités à faire preuve d’une extrême prudence et à éviter de consommer des champignons sauvages en raison des risques importants qu’ils présentent.
Les conditions de croissance idéales ont conduit à une augmentation notable de l’apparition des champignons dans divers endroits, notamment dans les parcs, les jardins privés, les enclos, les réserves naturelles et les forêts. De telles conditions entraînent souvent la prolifération de champignons Death Cap ou Amanita phalloides, qui sont hautement toxiques et potentiellement mortels. Distinguer ces variétés vénéneuses des champignons comestibles est notoirement difficile, même pour les experts.
Les autorités sanitaires signalent que même une petite ingestion de champignons Death Cap peut entraîner une maladie grave, voire la mort, soulignant l’importance de la vigilance, en particulier chez les jeunes enfants et les animaux domestiques qui peuvent trouver ces champignons intrigants. Selon le Centre d’information antipoison, environ 40 pour cent des appels pour intoxications aux champignons l’année dernière concernaient des enfants de moins de cinq ans. Les risques ont été soulignés par des statistiques récentes montrant une augmentation de 13 % des demandes de renseignements liées aux champignons en 2023 par rapport à l’année précédente, et les références aux hôpitaux en raison d’une intoxication aux champignons ont plus que doublé.
Le directeur de la santé publique, le professeur Nicola Spurrier, a souligné les dangers de la consommation de champignons sauvages. “Il n’existe aucun moyen fiable de savoir si un champignon sauvage peut être consommé sans danger ou non, donc mon conseil très clair est de ne pas prendre de risque : ne mangez pas de champignons sauvages”, a déclaré le professeur Spurrier. Elle a en outre conseillé d’acheter les champignons uniquement auprès d’une Source réputée telle qu’un supermarché ou un marchand de légumes pour éviter tout risque d’empoisonnement.
Pour ceux qui ont consommé un champignon sauvage, il est essentiel de consulter immédiatement un médecin. Retarder le traitement peut mettre la vie en danger, d’autant plus que certains champignons toxiques, y compris le Death Cap, peuvent provoquer de graves lésions hépatiques avec des symptômes pouvant prendre jusqu’à 24 heures pour se manifester.
Le Dr Teresa Lebel, botaniste-mycologue principale aux jardins botaniques et à l’herbier d’État d’Australie du Sud, a mis en garde contre l’attrait de la recherche de champignons, en particulier dans des endroits comme les collines d’Adélaïde. “Nous savons que les gens aiment se rendre dans des régions comme les collines d’Adélaïde pour chercher des champignons sauvages, mais il est très important de savoir que si vous ne pouvez pas identifier de manière fiable un champignon, il n’est pas sécuritaire de le manger”, a-t-elle déclaré. Le Dr Lebel a également recommandé à toute personne rencontrant un champignon sauvage présumé de prendre des photos ou de conserver un échantillon pour aider les professionnels de la santé à identifier l’espèce impliquée.
SA Health conseille au public de visiter son site Web pour plus d’informations sur l’empoisonnement aux champignons. En cas de suspicion d’empoisonnement, les individus sont invités à contacter le Centre d’information antipoison au 13 11 26 ou à composer le triple zéro (000) dans les situations mettant leur vie en danger. De même, les propriétaires d’animaux doivent réagir rapidement en consultant immédiatement un vétérinaire si leur animal a consommé des champignons sauvages.
