Apprécié des pêcheurs comme des cuisiniers, le sandre a été élu poisson de l’année 2025. Avec cette nomination, la Fédération Suisse de Pêche (FSP) met en avant cette espèce qui n’est pas originaire de Suisse et dont les caractéristiques font de lui un poisson avec « une grande capacité » pour l’adaptation», souligne-t-elle dans un communiqué.
Depuis son apparition en Suisse il y a une soixantaine d’années, le sandre a envahi nos abreuvoirs. On le retrouve désormais dans nos réservoirs de barrages, canaux du Plateau, rivières mais aussi dans nos lacs, comme ceux de Neuchâtel et de Bienne. Gilles Monnier est président de la Fédération des pêcheurs du Jura bernois. Pour lui, le sandre est mis en avant «pour sensibiliser à l’avenir de la pêche et au réchauffement climatique». Résistant aux variations de température de l’eau, il vit « entre 10 et 30 degrés » explique Gilles Monnier, ajoutant que ce poisson « nage en banc » et se caractérise par « ses deux nageoires dorsales et ses redoutables capacités de chasseur avec ses dents acérées ». Il a aussi la particularité d’être lucifuge et chasse donc plutôt en eaux « profondes, troubles ou nocturnes », conclut Gilles Monnier.
