Par
Victoria Allaume
Publié le
4 décembre 2024 à 12h00
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Ouvert le 20 juillet, le Rose café connaît déjà un véritable succès. Léa Leguélinel et Erwan Masson, le couple de dirigeants, sont propriétaires déjà une petite clientèle d’habituésheureux de pouvoir bénéficier d’un nouveau concept à Granville.
Le premier café de Granville ?
Ce concept est celui d’un « coffee shop », un lieu qui spécialisé dans les boissons chaudes et froidesnotamment à base de café, à consommer sur place ou à emporter. « Nous avons beaucoup voyagé chacun de notre côté, en Europe ou en France, et dans les grandes villes, les coffee shops sont très fréquentés, alors on s’est dit : pourquoi ne pas développer ce concept à Granville », raconte Léa.
En effet, il existe de nombreux salons de thé et restaurants dans la ville côtière, « mais il n’y avait pas d’endroit où acheter du café moulu sur place, où l’on pouvait aussi le déguster en premier », explique Erwan.
Une carte très originale
La spécificité de ce coffee shop, c’est aussi sa carte très, très, originale ! Côté boissons, vous trouverez entre autres, chocolat chaud et matcha à l’eau de roseainsi qu’un chai latte rose (aux épices), parmi les nombreux clin d’œil à la fleur emblématique de la ville.
De manière générale, les jeunes Manchois s’inspirent beaucoup des tendances retrouvées sur les réseaux sociaux.
Nous pensons à latté aux épices et à la citrouille (au potiron et à la cannelle), très apprécié en automne-hiver, ou encore avec le croffle, un croissant – « de la veille, si possible » – pressé dans un gaufrier, et servi salé ou sucré selon les garnitures.
Produits locaux et/ou français
Comme les croissants, les desserts qui ne sont pas faits maison au Rose café proviennent toujours de la boulangerie des Champs Libres, située à quelques mètres.
De plus, les gérants travaillent autant que possible avec des commerçants locaux, comme Le Carnaval des fromages, à Granville. « Pour le reste, en restauration comme au rayon épicerie, ce sont des marques 100 % françaises, sauf peut-être pour les bananes », assure Léa, tout sourire.
Préoccupé par son impact écologiquele couple a souhaité proposer du muesli, du café (en grains, possibilité de moudre sur place), que vous pourrez acheter en gros. Léa conclut : « Même pour la vaisselle, n’hésitez pas à apporter vos propres contenants. »
Adresse : 12, rue du Dr Letourneur, à Granville. Contact : 06 85 92 62 34. Instagram : rosecafe.granville Horaires : du mercredi au vendredi, de 8h30 à 18h30, samedi, de 7h30 à 18h, dimanche, de 12h à 17h, lundi et mardi. , de 12h30 à 18h
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