REVUE GASTRONOMIQUE – Près de Saint-Germain-des-Prés, un restaurant propose une immersion en quatre dimensions dans la culture et la gastronomie basque.
Désolé, mais pour ne pas faire perdre le temps et l’appétit à ceux qui attendent encore ça d’un restaurant, tuons le suspense d’une adresse qui se permet de l’épargner copieusement. Sommes-nous toujours au restaurant ? Bien sûr que non! A table et au-delà, à table et en bas selon la témérité que l’on souhaite afficher. Rendez-vous autour d’une table immersive comme des terres inconnues, dans un futurisme convoquant l’expérimental et le multisensoriel entre la poire (il n’y en aura pas) et le fromage (non plus !). Un vieux cinéma de la rive gauche fait office de caisse de résonance, un jeune ingénieur se réinvente en dresseur de table, le repas promet une quatrième dimension. Vous n’avez rien compris ? Rassurez-vous, au début de l’action, nous non plus…
Debout, assis, etc.Comprenez d’abord qu’ici, nous ne réservons pas nos couverts. On prend des séances comme au théâtre, comme au cinéma. Un ou deux certains soirs de la semaine, avant de passer d’une pièce à l’autre…
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