Les inspecteurs ont visité plus de 300 restaurants dans toute la région, et c’est à Périgueux, chez Pétrocore, qu’ils ont trouvé leur « Jeune talent en salle ». Morgane Guider, 29 ans, a été récompensé par le prestigieux guide Gault & Millau ce lundi, à l’occasion de la sortie du guide Nouvelle-Aquitaine.
Jeunes talents en salle
« Je me sens très fier et un peu surpris. C’est beaucoup de fierté, surtout parce que c’est une récompense pour le service, et c’est vrai que c’est toujours la cuisine qui est mise en avant », sourit Morgane Guider. Serveuse depuis dix ans, she opened the restaurant Le Pétrocore in Périgueux il y a presque un an, avec son compagnon Malo, et c’est elle qui assure le service à table.
Elle ne sait pas quand les inspecteurs sont venus, mais c’était il y a peu de temps car le restaurant de la rue Eguillerie a reçu une toque. « Je fais ça naturellement, parce que ça me fait plaisir et j’aime mon travail, mais je n’attends rien de spécial… Je suis heureux de voir que quand on fait ça avec amour, il y a un retour. Avec Michelin, ce sont toujours les deux plus grands guides de France. elle dit. Les inspecteurs n’ont pas expliqué pourquoi ils avaient choisi Morgane pour ce trophée, sinon pour son sourire et le moment qu’elle a apprécié au restaurant.
