Par
Manon Le Yan
Publié le
20 novembre 2024 à 18h39
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Financiers, sablés, brownies et même barres chocolatées sont à découvrir au Calendrier de l’Avent de La vache de Louvicampbased in Mesnil-Mauger (Seine-Maritime).
Ces délicieuses friandises à base de lait de vache de la ferme feront patienter petits et grands à l’approche de Noël.
Un calendrier de l’Avent made in Pays de Bray
« C’est la troisième année que nous proposons nos calendriers de l’Avent. L’idée m’est venue comme ça. Je fabrique des calendriers personnalisés pour mes enfants, alors je me suis dit pourquoi ne pas en faire un avec ce que nous produisons ? “, expliquer Lucie Engérant, fermier avec plusieurs chapeaux.
« La seule contrainte que nous avons, c’est la taille des cartons dans le packaging », sourit Lucie.
Truffes fraîches au beurre fermier, chocolats, meringues ou autres recettes revisitées pour vacances parviennent quand même à y trouver leur place.
Chaque jour, une douceur différente pour varier les plaisirsavec un double surprendre le 24
« Nous avons déjà des commandes passées par des habitués », constate l’agriculteur.
Produit en petites quantités, le calendrier sera disponible auprès de 21 novembre au prix de 12,90€.
Une somme susceptible deaugmenter l’année prochaine à cause de frais emballages, chocolat et farines.
Le lait, transformable à l’infini
LE 80 vaches Prim’Holstein de la ferme produit 500 000 litres de lait, chaque année.
« Nous vendons 300 000 litres à Danone. Pour les 200 000 litres restants, nous une transformations dans du beurre, de la crème et du yaourt qui sont ensuite incorporés à la préparation de nos biscuits sucrés ou salés », explique Lucie.
Les produits de la ferme sont disponibles sur le marchés de Mont-Saint-Aignan mercredi matin et Dieppe le samedi matin.
Aller sur les marchés me permet de voir des gens et de leur expliquer d’où viennent les produits de la ferme et comment ils sont fabriqués.
La Vache de Louvicamp fait également partie de Bienvenue à la ferme ce qui aide les exploitations agricoles à se développer.
« Ce réseau nous soutient et nous donne des idées. Nous faisons également ferme pédagogique avec entre autres l’accueil des écoliers.
Restaurant et boutique de producteurs
En plus de tout cela activitésla Vache de Louvicamp est aussi une restaurantLes Tables de la Gare at Neufchatel-en-Bray.
«Pour notre crêpes et crêpesnous travaillons avec farines de blé du blé tendre et noir local », souligne Lucie.
Il est possible d’y trouver des produits de la ferme, comme au boutique des producteurs « La Ferme d’Isnel » à Isneauville proche Rouen.
Il est possible de contacter La Vache de Louvicamp via Facebook ou par email.
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