C’est déjà la fin pour le restaurant Bab Sang de l’avenue Maguire, à Sillery. Plongée dans une vive polémique il y a un an et demi en raison de la difficulté d’obtenir un service en français, l’entreprise québécoise a récemment fermé définitivement ses portes, note Le Journal.
« Locaux commerciaux à louer », peut-on lire sur une gigantesque affiche placardée sur la vitrine du restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle coréenne. « Idéal pour la restauration ou le commerce de détail alimentaire, matériel de cuisine inclus », précise-t-on.
La page Google de l’enseigne porte également la mention « définitivement fermé » alors même que l’établissement n’est pas joignable par téléphone.
photo Marianne Blanc
Bab Sang, c’est ce restaurant qui a fait la une des journaux pendant deux semaines en octobre 2022 après avoir révélé qu’il était impossible à certaines heures de la semaine d’y être servi en français.
Difficile de recruter
L’entreprise récemment ouverte s’est défendue en soulignant la difficulté de recruter des travailleurs. “Croyez-moi, c’est très difficile de recruter”, a confié le restaurateur d’origine coréenne dans un entretien à Le Journal.
Préférant ne pas témoigner ouvertement et visiblement dépassé par les événements, il a annoncé la fermeture de sa salle à manger, se disant victime d’intimidations.
Photo Marianne Blanc
La polémique prend bientôt une dimension politique. Le maire Bruno Marchand s’est inquiété des révélations sur l’absence de service en français, affirmant que «ce n’est pas possible que cela vienne au Québec».
Accusé par ses opposants d’avoir manqué de sensibilité envers un commerçant local « qui a besoin d’aide », il a alors reconnu qu’il aurait dû faire preuve de plus de « bienveillance ».
Déception
Pourtant, l’affaire a connu une heureuse conclusion face à un véritable élan de solidarité de la part de la communauté. Des citoyens et des commerçants avaient proposé leur aide pour travailler bénévolement en français et aider à traduire les menus dans la langue de Molière.
Deux semaines après l’éclatement de la polémique, la réouverture de la salle à manger a été un succès.
Photo d’archive Stevens LeBlanc
La clientèle était nombreuse lors de la réouverture du restaurant Bab Sang, le 26 octobre 2022.
Un représentant de la SDC Maguire nous a confirmé la fermeture.
Sur l’artère commerciale, la nouvelle a provoqué une certaine déception.
« Honnêtement, je trouve que c’est un peu dommage qu’ils aient fermé. C’est sûr qu’ils ont eu des difficultés en tant que restaurant à entrée. Ils sont arrivés dans une période difficile et ils avaient du mal à avoir des employés francophones», a réagi l’employé d’une entreprise voisine.
«Je pensais que leur nourriture était vraiment bonne. Je suis un peu triste », a déclaré la dame, soulignant que la cuisine coréenne est mal représentée dans le secteur.
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