Nouveau guide alimentaire pour un cerveau sain

«Des études ont montré qu’une alimentation saine favorise une meilleure mémoire, une vitesse de raisonnement plus rapide et une amélioration globale des fonctions cérébrales, réduisant ainsi le risque de maladie d’Alzheimer et d’autres démences.», souligne Guylaine Ferland, professeure au Département de nutrition de l’Université de Montréal, codirectrice de cet outil, publié en 2023.

«Bien qu’il se compare au Guide alimentaire canadien ainsi qu’aux régimes recommandés pour traiter des maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension, le Guide alimentaire pour un cerveau en santé diffère par l’importance qu’il accorde aux aliments suivants :

• petits fruits (frais ou surgelés), sources de polyphénols ;

• noix et poissons gras (saumon, truite, sardines), sources d’oméga-3 végétaux ;

• légumes verts crucifères et feuillus (laitue, épinards, mesclun, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé), sources de vitamine K. »

Autres conseils que vous pouvez trouver pour un cerveau sain :

• varier les aliments et opter pour la couleur ;

• privilégiez les céréales complètes (avoine, riz brun, quinoa, boulgour, orge) plutôt que les céréales raffinées (riz blanc, pâtes blanches, pain blanc) ;

• consommer des produits laitiers faibles en gras ;

• privilégiez l’huile d’olive extra vierge pour la cuisine et dans les vinaigrettes ;

• ajoutez des légumineuses aux soupes, ragoûts, salades et sautés ;

• limiter la consommation de viande rouge et de charcuterie ainsi que d’aliments riches en sucres ajoutés et en sel.

De simples « petits gestes » peuvent faire la différence, souligne le chercheur.

Téléchargez le Guide alimentaire pour un cerveau sain.

Pour plus d’informations, consultez les liens ci-dessous.

Psychomédia avec Source : Université de Montréal.
Tous droits réservés.