Selon une nutritionniste, ces trois desserts de la boulangerie sont les moins caloriques !
L’été approche à grands pas, et avec lui, l’envie de retrouver une belle silhouette pour les prochains jours à la plage. Même s’il n’est pas évident d’éliminer totalement le sucre de son alimentation, il est bien connu que certains gâteaux comme les brownies, les macarons, le millefeuille, le tiramisu ou encore le Paris-Brest sont des bombes caloriques qu’il faudrait bannir. . Mais il est parfois plus malin de s’emparer du dessert qui attire l’attention à la boulangerie plutôt que de se diriger vers un café gourmand composé de ces petites gourmandises produites industriellement et truffées d’additifs qui s’avèrent bien plus caloriques. Ces trois desserts que l’on retrouve dans les pâtisseries traditionnelles sont en réalité les moins gras.
Le nutritionniste Raphael Gruman nous les présente dans une vidéo postée sur Tiktok. D’apparence gourmande et réputée dans le paysage culinaire français, ces trois pâtisseries sont en réalité celles qui font le moins grossir en raison de leur faible apport calorique. Tout d’abord, l’éclair, composé d’une pâte à choux et d’une crème pâtissière qui ne sont « pas si sucrées que ça », il permet de se faire plaisir avec modération. Comptez environ 200 calories pour un éclair au chocolat. Puis, la nutritionniste annonce étonnamment le flan, un dessert « qui contient beaucoup d’œufs, un peu de sucre, c’est vrai », mais qui « ne va pas être trop gras ». En fait, le flan ne contient que 130 calories pour 100 grammes, relativement peu par rapport aux autres desserts. Cette relative légèreté est principalement liée à ses ingrédients puisque le flan est principalement composé de lait et d’œufs, bien moins riches en lipides que le beurre, base de nombreux autres desserts. Le lait et les œufs constituent également une source précieuse de protéines et de calcium.
Le must, toujours selon le nutritionniste, “reste évidemment les tartes aux fruits”, notamment les tartelettes aux framboises, qui contiennent “très, très peu de calories comme fruits” et “beaucoup de fibres”. Quant à « la pâte qu’on aura en dessous, elle est moins calorique et moins sucrée ». La tarte aux pommes, très appréciée des Français, contient un peu plus de 200 calories.
Pour vous faire plaisir sans culpabiliser, tournez-vous vers ces trois desserts privilégiés par la nutritionniste et méfiez-vous des apparences ! Et n’oubliez pas que le « fait maison » dans une version moins sucrée sera toujours mieux adapté à votre alimentation.
