Par
David Saint Sernin
Publié le
16 juin 2024 à 7h08
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C’est un peu une surprise pour le chef. Un nouveau complexe offrant un restaurantUN pubEt un guinguettesur le même site, ouvrira à Toulouse.
LE Complexe 101 ouvrira à proximité de la ligne A du métro, à Balma-Gramont. Ce projet a été initié par Gaëtan Delmas Et Jean-François Fernandez, les gérants de la discothèque O’Club by Charleston, située à quelques mètres.
Au lieu d’une salle de sport
Le Complexe 101 prend la place de Movida, une ancienne salle de sport, fermée depuis plusieurs mois. Il se développera en plusieurs étapes.
La première étape a lieu le lundi 17 juin 2024 avec l’ouverture du Restaurant du 101. Un établissement qui brillera par sa décoration soignée et son ambiance cosy.
« On a beaucoup travaillé la salle, l’acoustique. Nous souhaitions une ambiance cosy. C’est un projet que nous réfléchissons depuis des années avec l’envie de créer un très joli restaurant, très agréable pour nos clients », explique Jean-François Fernandez à L’actualité toulousaine.
cuisine française
Côté cuisine, les deux associés annoncent que l’établissement proposera “une cuisine française faite maison, faisant la part belle aux produits régionaux : ce sera une très belle bistronomie”, assure Jean-François Fernandez. Le tout à des prix raisonnables, promettent les gérants qui annoncent une formule à 23 euros le midi (deux entrées au choix, un poisson ou une viande, deux desserts au choix).
« Nous aurons des spécialistes de la pâtisserie en cuisine, et un spécialiste des cocktails », complète Jean-François Fernandez.
Le restaurant démarre son activité lundi 17 juin à 12h. Il sera ensuite ouvert 7j/7, de 12h à 14h30, puis de 19h à 22h30 en semaine, puis de 19h à 23h. fins de semaine.
La taverne ouvrira dans quelques jours
Dans quelques jours, c’est la taverne du complexe 101 qui s’ouvrira à son tour.
Pour ce faire, les managers voient grand. Le parking existant actuellement sera entièrement végétalisé et recouvert d’une tente berbère.
La pub en septembre
Après le restaurant, et après la taverne, c’est le Bistrot du 101 qui s’ouvrira. Sa façade sera visible depuis la route d’Agde.
L’ouverture sera effective début septembre.
Des soirées y seront régulièrement organisées, et des événements sportifs y seront retransmis.
Restaurant du 101
Route 101 d’Agde
Vernissage lundi 17 juin 2024
Réservation au 05 34 44 00 69
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