L’été approche et avec lui, l’arrivée d’une grande variété de fruits de saison. L’un d’eux en particulier est parfait pour renforcer vos os. En consommer cet été ne fera que du bien.
Avec l’arrivée de l’été, c’est aussi le début de l’ultime saison des fruits. Le moment idéal pour profiter de certains d’entre eux qui ne sont pas disponibles le reste de l’année. En plus de leur goût délicieux, ils peuvent être bons pour le corps. L’une d’entre elles est particulièrement recommandée pour ses bienfaits sur la santé.
Tout d’abord, c’est l’un des fruits les moins caloriques, notamment parce qu’il regorge d’eau. Sa teneur en sucre est bien inférieure à celle des autres fruits. A l’inverse, sa contribution en vitamines C et E, qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, est très important. Il est également riche en manganèse, élément qui participe à la synthèse du collagène. Cette dernière est essentielle à la solidité des os et des articulations.
Une portion de 100 g de ce fruit couvre 70 % des besoins quotidiens en manganèse. Il a même propriétés anti-inflammatoires : grâce à sa teneur en potassium et en magnésium, ce fruit aide à détendre les muscles. Cette baie favorise également le transit intestinal, permettant une meilleure digestion. Et ce fruit aux multiples vertus est la mûre, dont la haute saison s’étend de fin juillet à octobre.
Une étude publiée dans le Journal européen de nutrition a notamment démontré que les mûres pouvaient avoir un effet protecteur sur le cerveau, luttant notamment contre le vieillissement cognitif. Sa consommation quotidienne peut ainsi contribuer à prévenir certaines maladies comme la maladie de Parkinson ou la maladie d’Alzheimer. Sa teneur en anthocyanes, pigments qui donnent une couleur foncée, contribue également à réduire les risques de diabète et de maladies cardiovasculaires.
“L’intérêt des mûres, c’est qu’elles apportent une grande variété d’antioxydants qui agissent en synergie, il n’y a pas de compétition entre eux”, explique la diététicienne Caroline Gayet à Santé optimale.
Attention, si vous achetez des mûres, il faut les manger rapidement. Ils se conservent seulement 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Si vous les achetez au supermarché, assurez-vous qu’ils sont intacts et non écrasés. Ils peuvent néanmoins être congelés : « La congélation et la cuisson n’altèrent pas les taux d’antioxydants, sauf pour la vitamine C qui est sensible à la chaleur », prévient Caroline Gayet.
Il est tout de même préférable de manger les mûres crues pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Si vous préférez les récolter dans la nature, ne les cueillez pas trop bas pour éviter qu’ils ne soient souillés ou affectés par l’urine des animaux. Il est même recommandé de les rincer avant consommation.
