A propos du choc entre temps réel et temps de télévision, Arnaud Delvenne, finaliste de la saison 13 de Top Chef révèle la réalité des conditions de tournage. Si les téléspectateurs pensent qu’il ne s’écoule que 10 secondes entre l’annonce de l’épreuve et le départ, l’ancien candidat révèle que parfois, ils ont jusqu’à vingt minutes pour se préparer : “Il y a des tests où on est un peu préparé parce que ça reste de la télé et il faut que les gens aient un visuel cohérent avec la concurrence.”
Les candidats profiteront de ce temps pour commencer à réfléchir à leur recette. “Le seul problème est que nous n’avons pas un garde-manger suffisamment étendu, donc nous ne savons pas vraiment ce que nous allons pouvoir faire.il partage.
Quant à la dégustation, Stéphane Rotenberg n’a pas d’assiette à déguster, mais c’est lui qui déguste le premier. “Dès qu’on lève la main, il faut quitter le studio et en fait Stéphane entre dans toutes les marmites pour déguster”révèle Arnaud.
Les jurés ne dégustent pas les plats froids, en réalité, les candidats ont trois minutes de repos pour réaliser une nouvelle assiette : “Si les gens sont attentifs, quand on lève la main, il n’y a toujours qu’une seule assiette posée et il y en a toujours deux, voire trois autres.” Quant au test de la boîte noire, il est bien plus intense qu’il n’y paraît. Les candidats entrent une seule fois et, avant de sortir, leurs doigts sont lavés pour éviter tout indice olfactif ou gustatif.
Tout se fait dehors et on souffre
Enfin, lors des tests en extérieur, la réalité du tournage se dévoile : « Tout se fait dehors et on souffre ». En effet, comme il s’agit d’une émission de télévision, les images doivent être belles.
