Les amandes appartiennent au groupe alimentaire des fruits à coque, particulièrement appréciés pour leur apport en bonnes graisses, protéines, fibres et vitamine E. Les amandes sont les véritables stars des fruits secs, car en plus des bienfaits évoqués ci-dessus, elles sont également riches en calcium. et peut être consommé de nombreuses façons, des salades aux smoothies, en passant par les yaourts ou comme ingrédient de base pour le lait végétal. Cependant, comme pour presque tous les autres nutriments, en consommer trop peut nuire à votre santé. GQ a compilé pour vous des informations claires et concises sur ce superaliment pour en profiter au mieux au quotidien. Prends le à ton avantage!
Les bienfaits des amandes
Commençons par l’un des avantages les plus uniques de cette noix : sa teneur en calcium. On estime qu’une personne adulte a besoin d’un minimum de 800 mg de calcium par jour, ce qui équivaut à environ trois grands verres de lait ou six petits pots de yaourt. Pour beaucoup de personnes, il n’est pas facile d’absorber ces quantités, d’autant qu’au fil des années, une intolérance au lactose peut s’installer et compliquer la digestion des produits laitiers.
Mais rassurez-vous : une portion de 50 grammes d’amandes peut apporter 120 mg de calcium, ce qui équivaut à 4 petits œufs, 1 yaourt, 200 grammes de cacahuètes ou de lentilles ou encore un petit verre de lait. Ainsi, si vous associez des amandes à vos produits laitiers, vous augmentez considérablement votre apport en calcium, par exemple en mélangeant ces graines avec un smoothie ou un yaourt au petit-déjeuner.
En accompagnement d’un lait végétal, l’amande se déguste sous toutes les formes.
Hélène Camacaro
En plus du calcium, les amandes sont une Source de protéines (19 g/100 g), similaire à celle de la viande. Bien que la nature de ces protéines diffère de celles d’origine animale, elles peuvent contribuer à améliorer l’apport en protéines lorsqu’elles sont, par exemple, associées à des ingrédients comme les légumineuses dans le cadre d’un régime végétarien.
La vitamine E est un autre apport nutritionnel propre au superaliment : avec 50 g d’amandes crues par jour, les besoins quotidiens en vitamine E peuvent être couverts. Ils sont également Source de fibres, essentielles à une bonne santé digestive et parfaites pour augmenter la sensation de satiété.
