Cette fois ça y est, nous sommes lancés pour la nouvelle année 2025 ! Une année qui nous réserve certes bien des surprises, mais aussi des rituels inévitables, que nous sommes très heureux de devoir subir ! Sur pensez notamment à la galette des Roisqui est à nouveau à l’honneur chaque année dès qu’arrive la période de l’Epiphanie. Un moment convivial, souvent partagé en famille ou entre collègues, toujours avec ce petit concours pour voir qui aura la fève. Nous vous proposons donc une sélection de les meilleurs endroits pour acheter une bonne galette des Roiset dans les Hautes-Alpes (et les Alpes du Sud), nous avons de quoi faire !
Les Délices d’Adeline, in Gap
On commence par une boulangerie assez prestigieuse et assez réputée dans la région : Les Délices d’Adeline. Un établissement situé à Gap, qui possède une petite particularité qui ne devrait pas vous déplaire. En 2025, la boulangerie a décidé une nouvelle fois de mettre à l’honneur sa galette des Rois, ou brioche des Rois comme on l’appelle parfois ailleurs en France. Un délicieux gâteau, de forme circulaire, un peu comme des couronnes, pas bête quand on veut célébrer la visite des Rois Mages à Jésus (c’est l’origine de cette coutume). Une galette des rois bien sucrée, comme on peut le voir sur les images postées sur les réseaux sociaux, le tout pour des prix qui restent raisonnables. Si vous avez faim et que vous êtes dans le coin, n’hésitez pas !
L’Or Blanc, à Briançon
Direction désormais Briançon, pour vous présenter une nouvelle marque, cette fois-ci baptisée Oro Bianco. Une boulangerie reprise par un couple il y a quelques années et qui fabrique absolument tout maison, par de vrais artisans, le tout avec du levain naturel. Eux aussi sont de grands fans de crêpes et de galettes/brioches des rois, c’est pourquoi l’établissement propose les deux produits ! Et quand on voit le soin (voir vidéo ci-dessous) avec lequel ils préparent leurs produits, on se dit qu’on serait tenté d’avoir à la fois une crêpe et une brioche ! Petit bonus : si vous avez bientôt un mariage ou un anniversaire, le couple vous propose également de réaliser un joli gâteau unique pour l’occasion !
Rodrigues House, in Digne-les-Bains
Comme on a encore faim, et surtout, que le sud des Alpes regorge de boulangeries de qualité, on redescend cette fois un peu en altitude jusqu’à Digne-les-Bains, où se trouve l’un des établissements familiaux les plus prestigieux de la région. est situé. : Maison Rodrigues. Une boulangerie-pâtisserie tenue par la famille Rodrigues, notamment les deux frères Rémi et Frédéric Rodrigues, installés il n’y a pas si longtemps mais qui font déjà beaucoup parler d’eux. D’ailleurs, Rémi a été désigné comme le boulanger qui réalise les meilleures pâtisseries de toute la région PACA en 2024. Bien évidemment, l’établissement propose ses propres versions de la galette des rois : la frangipane classique, la frangipane au praliné rose, et évidemment, la Brioche des Rois. Si vous ne trouvez pas votre bonheur avec cela, nous ne savons pas quoi faire pour vous !
Maison Rouger, in Manosque
Nous descendons un peu plus loin en altitude pour terminer et nous diriger vers Manosque. Une très belle ville, où existe depuis presque 20 ans (2006) un établissement qui fonctionne plutôt bien : la Maison Rouger. Dirigée par Manuel Rouger, qui a même fait refaire tout l’intérieur de la boulangerie par un architecte pour lui donner un aspect plus moderne et fonctionnel, la boulangerie met un point d’honneur à construire ses gâteaux, pains et bonnes choses, avec des produits de qualité: beurre AOP, des céréales et farines bio, des ingrédients locaux, bref le haut du panier. Evidemment, ils n’ont pas manqué non plus la galette des Rois, et ont même posté plusieurs vidéos dans lesquelles ils expliquent comment ils travaillent ce dessert traditionnel si particulier.
