Alors que l’épiphanie se lève, Nina Métayer est l’invitée d’Europe 1 Matin Weekend. Elle revient sur la période des fêtes de fin d’année, traditionnellement très chargée pour sa profession. “La meilleure période de l’année selon elle.”
C’est une période de l’année très chargée pour les pâtissiers, chocolatiers et autres confiseurs : les fêtes de fin d’année. Pourtant, cette période est la préférée de Nina Métayer. “On adore ça !”, explique-t-elle au micro de la matinale d’Europe 1 le week-end. “C’est la meilleure période de l’année, nous travaillons tous les jours pendant cette période, et maintenant c’est un succès.”
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Un gâteau en hommage à Notre-Dame de Paris
Et cette année, l’épiphanie a quelque chose de particulier pour la meilleure pâtissière du monde 2024, puisqu’elle présente un modèle de crêpe en hommage à Notre-Dame de Paris. « J’en ai réalisé une première version il y a cinq ans, lorsqu’il a brûlé. Et puis cette année, c’était inévitable, il fallait que je le sorte dans les meilleures conditions. »
Mais alors que les Français s’apprêtent à déguster leurs crêpes, la pâtissière a déjà l’esprit ailleurs. « En fait, la création ne s’arrête jamais, nous essayons, créons constamment. Nous sommes même déjà sur les bûches de Noël de l’année prochaine.»
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“Nous avons encore les gâteaux jusqu’à la fin du mois, puis nous passons directement à la Saint-Valentin, qui reste un moment assez excitant.” Et après ? « Une petite pause, avant Pâques ».
