Le marché du poireau reprend de la vigueur après les fêtes de fin d’année. « En fait, l’activité a même continué chez nous pendant la période de Noël, ce qui n’est pas une mauvaise chose, mais heureusement les prix se sont normalisés ! Dans cette situation, tout le monde peut gagner sa vie », déclare Tom Desmet de Desmet Agro.
Le producteur de Meulebeke, en Flandre, décrit jusqu’à présent un marché du poireau volatile. « Dans les transactions quotidiennes, nous avions des prix très variables. Nous sommes passés de 1 € en octobre à 39 centimes d’euros fin novembre, ce qui est trop peu. Les coûts ne sont plus ce qu’ils étaient : même la culture des poireaux coûte beaucoup d’argent, nous devons donc atteindre un bon prix de vente pour pouvoir gagner de l’argent. Chaque année, nous devons donner un préavis, mais heureusement, les prix se sont redressés après Noël. Nous sommes actuellement au niveau de 90 centimes soit 1€. C’est bien, pas spectaculaire, mais tout le monde peut vivre avec. Les prix ne doivent pas non plus dépasser €, sinon nous ne vendrons plus rien. »
Desmet s’attend néanmoins à ce que le marché se maintienne au cours de la période à venir. « La demande vient de toutes parts. L’Espagne a bien consommé jusqu’au nouvel an, et elle reste active. De plus, la Pologne est finalement entrée sur le marché il y a une semaine. Cela a pris du temps, car ils sont repoussés au maximum. Ils pourraient s’approvisionner en grande partie à partir de leur propre production, mais ils commencent désormais à être exigeants. Nous constatons également une certaine demande en France, nous pouvons donc parler d’une bonne distribution, ce qui me fait penser que nous pourrons bien vendre dans la période à venir. »
Un éventuel gel pourrait-il alors freiner légèrement les ventes ? « En effet, la croissance des poireaux est un peu ralentie. Le sol se refroidit et la production n’augmente plus. Le poids est bon, mais il n’est pas question de production de pointe. Ni en France ni aux Pays-Bas. Mais dans l’ensemble, tout le monde se porte bien. Ce ne sont pas les plus gros rendements, cela permet également de maintenir le marché en marche. Une baisse des volumes due à d’éventuelles gelées ne posera pas de problème à cet égard. »
-Outre les poireaux, le jeune producteur commercialise actuellement son céleri-rave. « Il est de plus en plus sollicité durant cette période. Les prix sont à un niveau bon et stable. Je ne m’attends pas non plus à ce que cela change, car la récolte n’a pas été très bonne. Surtout aux Pays-Bas. Pour nous, c’est exact et, par conséquent, nous sommes confrontés à un marché de demande. C’est sain et toujours apprécié, car les poireaux et le céleri-rave sont des produits d’exportation par excellence. Nous dépendons de ces produits, donc lorsque la demande est là, comme c’est le cas actuellement, nous travaillons bien. »
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Tom Desmet
Desmet Agro
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