L’Épiphanie est célébrée le 6 janvier, mais la tradition française s’est adaptée, permettant de tirer au sort les rois tout au long du mois. Quand faut-il vraiment déguster la crêpe ?
Epiphany galette des rois date – PHOTO: Pixabay
L’Epiphanie marque le début de chaque année avec une tradition gourmande : la galette des rois. Mais quelle est la vraie date pour le déguster ? Entre tradition chrétienne et usages modernes, la réponse varie.
Epiphanie : une tradition fixée au 6 janvier
Selon la tradition chrétienne, l’Épiphanie est célébrée 6 janvier12 jours après Noël. Cette date symbolique commémore l’arrivée des Rois Mages, Gaspard, Melchior et Balthazar, venus rendre hommage à l’enfant Jésus en lui offrant de l’or, de l’encens et de la myrrhe. L’Epiphanie est donc une fête religieuse marquée par un riche patrimoine.
Cependant, en France, une réforme liturgique de 1802 modifie cette tradition en déplaçant la célébration vers premier dimanche suivant le 1er janvierpermettre une participation plus large des fidèles. Cela signifie que l’Épiphanie peut tomber entre le 2 et le 8 janvier selon les années. En 2025, le premier dimanche de l’année correspond à 5 janvierdate à laquelle de nombreux Français tireront des rois.
Une tradition devenue gourmande
Si la galette des rois est historiquement liée à l’Epiphanie, la tradition s’est élargie au fil du temps. Aujourd’hui, il n’est pas rare d’en déguster tout au long du mois de janvier. De nombreux Français multiplient les occasions, notamment dans les entreprises, les écoles ou les réunions de famille, faisant de la crêpe un véritable rituel de partage.
Une enquête Ifop de 2018 révèle que 93% des Français mangent au moins une crêpe en janvieret 64% d’entre eux sont tentés à plusieurs reprises. L’Épiphanie est ainsi devenue une célébration conviviale, bien au-delà de sa signification religieuse.
Une diversité de recettes
La galette à la frangipane reste la préférée des Français, mais les variations régionales et les innovations modernes enrichissent cette tradition. Dans le sud de la France, la brioche aux fruits confits domine, tandis que les boulangeries rivalisent de créativité avec des versions chocolatées, pralinées et même vegan. Chaque région et chaque famille a ses préférences, mais elles partagent toutes l’envie de célébrer cette période de l’année.