Actuellement, les oignons se vendent à plus de 92 rands (4,7 euros) les 10 kg sur les marchés municipaux et les oignons rouges presque le double : 195 rands (10 euros) les 10 kg. Dans son analyse hebdomadaire du marché, l’économiste agricole Johnny van der Merwe constate une très forte corrélation entre l’évolution des prix de cette saison et celle de 2019, même si les prix sont 46 % plus élevés cette saison.
Les perturbations de l’approvisionnement en électricité et l’augmentation des coûts tout au long de la chaîne de valeur ont durement frappé les rendements d’oignons et de pommes de terre en Afrique du Sud, mais si l’analogie avec 2019 est valable, le Dr Van der Merwe affirme que les consommateurs peuvent s’attendre à un certain soulagement au cours des prochains mois.
« En supposant que nous continuions à suivre la tendance établie en 2019, nous pouvons nous attendre à ce que les prix se maintiennent à ce niveau élevé pendant les trois prochaines semaines, avant de commencer à baisser. Il est possible que les prix soient légèrement meilleurs en octobre, mais la tendance générale devrait désormais être à la baisse.
Les chiffres quotidiens des ventes d’oignons publiés par Potatoes South Africa montrent que moins de 22 % des sacs d’oignons de 7 kg disponibles ont été vendus hier sur les marchés au prix moyen de 70 rands (3,6 euros) par sac. La semaine précédente, l’offre avait diminué de plus de 100 000 sacs (10 kg) et le prix avait légèrement augmenté.
Les prix des tomates ont chuté de 31 % au cours de la semaine dernière, pour atteindre une moyenne de 7,16 rands par kilo, tandis que les volumes ont augmenté de 17 %. « Il s’agit principalement d’une pénurie du côté de la demande », explique un négociant en tomates. « La troisième semaine de juin est toujours une période difficile. La semaine prochaine, les volumes devraient à nouveau diminuer, ce qui renforcera les prix. »
Les pommes de terre sont devenues plus abordables et coûtent désormais environ 50 rands (2,6 euros) les 10 kg. Le Dr Van der Merwe utilise les tendances historiques pour estimer que les prix resteront à ce niveau jusqu’à fin août, avant de culminer en octobre autour de 90 rands (4,7 euros).
