On le connaît pour ses desserts en trompe-l’œil et ses pâtisseries au design époustouflant. Mais aussi pour sa bûche de Noël à la silhouette déformée, sa tarte aux fraises décortiquées ou sa galette des rois à peine garnie. Et cet automne, Cédric Grolet a encore une fois failli étouffer la toile. Plus de sucreries cette fois. Ici, c’est bien avec un sandwich que le pâtissier aliène les internautes.
Depuis quelques jours, dans la boutique de Cédric Grolet, il est possible d’acheter un sandwich spécial « fin d’année » pour votre pause déjeuner. Mais pas n’importe quel sandwich : un jambon-beurre un peu élaboré. Pain à la farine de châtaigne, copeaux de truffes noires du Périgord, tranches de Comté, chiffonnade de jambon de Paris, cornichons et beurre bien sûr. Prix de la petite gourmandise : pas moins de 30 euros. Oups, c’est coincé dans ta gorge ?
“Donc c’est possible de faire un jambon au beurre plus cher que celui de la SNCF”
En France, le prix moyen d’un sandwich jambon-beurre est de 3,80 euros. Il peut grimper autour de 5 euros en région parisienne, mais pas beaucoup plus. Sauf chez Cédric Grolet. Mais alors qu’est-ce qui justifie un tel prix ? Les produits d’exception que l’on retrouve à l’intérieur de votre sandwich, sans aucun doute. En effet, la truffe noire du Périgord ne coûte à elle seule que 1 180 euros le kilo pour un produit de première qualité, selon la Truffière des Mérigots. Le pain à la farine de châtaigne est également plus cher que le pain à la farine de blé, tout comme le jambon de Paris artisanal par rapport au jambon industriel.
“On marche sur la tête, 30 euros le sandwich”, “Il y a de l’or dedans ou quoi ?” Pour une grande majorité des internautes, Cédric Grolet va trop loin. “Donc c’est possible de faire un jambon au beurre plus cher que celui de la SNCF”s’amuse un internaute sur TikTok. “A ce prix-là, je mange même les miettes”, “C’est le jambon au beurre le plus cher de France.” Mais si seulement le sandwich avait la taille d’une demi-baguette…
Deuxième problème ? « Le pain est minuscule »commente un de ses abonnés sous sa vidéo TikTok. « Vous payez très cher pour avoir 1/5 de votre sandwich inutilisable »chante un autre, dénonçant la forme du pain.“C’est un exemple de sandwich.” Trop petit, donc nous le comprenons. « En trois bouchées c’est fini », « C’est un pigeon beurre, c’est pas pareil », « c’est vraiment tout petit »…
Avec cette création de luxe, d’autres internautes dénoncent les prix pratiqués par le pâtissier : « Pour avoir goûté ses produits ! Je trouve ça surfait et très cher ! Ce n’est pas à la portée de tout le monde. Il y a du travail derrière, je ne dis pas le contraire, mais aucune authenticité et parfois de mauvais goût… »
« Tout est bien équilibré dans le sandwich, c’est assez élégant. C’est complètement validé !
TikToker @vanessaV l’a testé et elle l’a complètement adoré. « Le pain est très bon, il se marie très bien avec la truffe »confie la jeune femme face caméra. « La truffe est vraiment très bonne. Il a des arômes de noisette bien marqués, il a des notes assez chaleureuses et assez rondes. Tout est bien équilibré dans le sandwich, c’est assez élégant. C’est complètement validé !
Ils ne sont pas nombreux à être du même avis, beaucoup s’arrêtant au prix du sandwich. Mais quand même ! « C’est la première fois que j’y goûte bien », « ça m’a donné envie d’y goûter », « ça a l’air exceptionnel »,… « En réalité, 30 euros, ce n’est pas gigantesque. On achète ça pour découvrir et comme c’est du Grolet on mange pas ça tous les midis et puis les 30 euros sont là quand il s’agit d’aller chez McDonald’s.. Après tout, chacun gère son portefeuille comme bon lui semble.
