Comme vous pouvez le constater en passant à la caisse, les prix n’ont cessé d’augmenter ces dernières années englobant l’alimentation, l’hygiène-beauté et les produits d’entretien. LE crises successivescomme la pandémie de Covid-19, la guerre en Ukraine, l’explosion des prix de l’énergie et la hausse des prix des matières premières, y ont contribué. inflation persistante. Cependant, des analyses indépendantes révèlent que l’inflation réelle ressentie par les consommateurs dépasse souvent les données officielles, ce qui suggère un décalage partiel avec les réalités économiques. Ce ” surinflation » semble être alimenté par augmentation des marges et des bénéfices de certains grands groupes industrie et distribution alimentaire.
Inflation supérieure aux données officielles
Les indices officiels de l’Insee indiquent un hausse des prix à la consommation de 1,2% sur un an en octobre 2024. Cependant, des enquêtes indépendantes menées quotidiennement dans 6 500 magasins équipés de services de drive montrent une réalité différente. En analysant un panier de 1 181 produits de grandes marques et marques distributeurs représentatifs des achats en grande distribution, il apparaît que leinflation réelle puisque fin 2021 est clairement supérieur aux chiffres officiels.
Quels sont les facteurs qui contribuent à la « surinflation » ?
Plusieurs éléments expliquent cette divergence entre données officielles et expérience consommateur :
- Augmentation des marges bénéficiaires : des études ont montré que le taux de marge des industries agroalimentaires augmente de 2,7 points entre 2019 et 2022, pour atteindre 31,2 % en 2022. Cette augmentation des marges peut se traduire par une hausse des prix pour les consommateurs.
- Stratégies des distributeurs : les grandes enseignes de distribution, en quête de parts de marché, peuvent ajuster leurs prix en fonction de leurs objectifs commerciaux, parfois au détriment des consommateurs. Par exemple, la course effrénée aux parts de marché entre supermarchés et hypermarchés peut influencer les politiques de prix.
- Coûts des matières premières et de l’énergie : bien que ces coûts aient un impact direct sur les prix, leur fluctuation ne justifie pas toujours les augmentations observées dans les rayons, suggérant que d’autres facteurs, comme marges bénéficiairesjouent un rôle important.
Quels produits sont les plus concernés ?
Certaines catégories de produits ont connu des hausses de prix plus marquées que d’autres comme l’alimentation animale, l’épicerie salée et sucrée, les produits surgelés, la charcuterie, la boucherie et poissonnerie, l’alcool, l’hygiène, les produits d’entretien…
| Catégorie | Augmentation du prix moyen | Facteurs contributifs | Impact sur les consommateurs |
|---|---|---|---|
| Nourriture | +12% | Hausse des coûts des matières premières, augmentation des marges bénéficiaires | Achats réduits, passage à des produits moins chers |
| Hygiène & Beauté | +8% | Stratégies commerciales des distributeurs, coûts de production | Réduction des achats, recherche de promotions |
| Produits d’entretien | +10% | Coûts de l’énergie, marges des grandes marques | Consommation réduite, passage à des alternatives économiques |
| Alimentation animale | +15% | Hausse des matières premières, marges des distributeurs | Réduction des dépenses non essentielles |
| Produits surgelés | +9% | Augmentation des coûts énergétiques | Changements dans les habitudes d’achat |
| Viandes & Charcuteries | +14% | Inflation des coûts d’élevage, des marges industrielles | Consommation réduite de produits carnés |
| Épicerie sucrée et salée | +7% | Stratégies commerciales, hausse des matières premières | Recherche de produits promotionnels |
| Boissons alcoolisées | +11% | Augmentation des taxes, marges des distributeurs | Réduction des achats, priorisation des besoins essentiels |
L’impact sur les consommateurs
Cette inflation persistante affecte le pouvoir d’achat des ménagessurtout les plus modestes. Les consommateurs adaptent leur comportement en privilégiant les promotions, en réduisant leurs achats ou en se tournant vers produits moins chers. Cependant, ces stratégies ne suffisent pas toujours à compenser la hausse des prix, ce qui entraîne une réduction de la consommation et un mécontentement croissant.
Quelles sont les réponses des autorités et des acteurs du marché ?
Face à cette situation, les autorités ont pris des mesures pour tenter de contenir l’inflation. Par exemple, la loi promulguée le 17 novembre 2023 a avancé à janvier au lieu de mars 2024 les négociations commerciales annuelles entre fournisseurs et distributeurs, dans le but de baisser par anticipation les prix des produits de grande consommation. Cependant, l’efficacité de ces mesures reste à évaluer.
De leur côté, certains distributeurs ont mis en œuvre des initiatives pour soutenir le pouvoir d’achat des consommateurs, telles que offres promotionnelles ou le développement de gammes de produits à faible coût. Ces actions ponctuelles ne suffisent toutefois pas à enrayer la tendance à la hausse des prix.
Même si l’inflation à deux chiffres appartient aujourd’hui au passé, la hausse des prix a des conséquences dramatiques sur la consommation.
Le danger de la déconsommation et sa réponse à la hausse des prix
Avec la flambée des prix des produits de consommation, un phénomène de déconsommation gagne du terrain chez les consommateurs. Face à une inflation persistante, certains choisissent de limiter leurs achatsdonner la priorité uniquement aux nécessités de base et réduire les dépenses des supermarchés. Si la déconsommation est parfois perçue comme une réponse positive en faveur d’une consommation plus responsable et raisonnée, elle comporte aussi des risques. En effet, en réduisant leurs achats, les consommateurs peuvent se détourner des produits de qualité ou biologiques, privilégiant options les moins chères au détriment de leur santé et de l’environnement. À long terme, cette tendance est susceptible de créer une fracture entre ceux qui peuvent encore accéder à des produits sains et ceux qui sont contraints de faire des compromis, exposant ainsi les populations les plus vulnérables choix alimentaires limités et qualité inférieure.
Protéger le pouvoir d’achat des consommateurs
L’inflation des biens de consommation en France dépasse souvent les chiffres officiels, reflétant une réalité plus complexe pour les consommateurs. L’augmentation des marges bénéficiaires de certains acteurs de l’industrie et de la distribution agroalimentaire, combinée à des facteurs externes tels que le coût des matières premières et de l’énergie, contribuent à cette « surinflation ». Il est essentiel que le les autorités et les acteurs du marché collaborent garantir une transparence accrue et mettre en place des mesures efficaces pour protéger le pouvoir d’achat des consommateurs et restaurer leur confiance.
