L’Auberge du Pont de Collonges ouvrira pour la première fois ses portes au grand public lundi 20 mai, pour des visites des salles et des cuisines du restaurant, mais aussi pour des échanges avec les équipes de l’établissement autour de l’héritage de Paul Bocuse.
“Bienvenue chez nous, bienvenue chez vous.” A l’occasion du centenaire de l’Auberge du Pont à Collonges-au-Mont-d’Or, le célèbre restaurant de Paul Bocuse ouvrira pour la première fois ses portes au grand public lors de visites prévues lundi 20 mai.
« Parce que la Maison Bocuse appartient aux Lyonnais », explique Vincent Le Roux, directeur général du restaurant, sur le site de l’Auberge Paul Bocuse. L’établissement proposera une « visite gratuite et ouverte à tous pour s’immerger dans l’univers du chef du siècle ».
« Un moment privilégié et unique »
Les visites dureront 1h30, par créneaux allant de 10h à 16h, avec au programme : visite des salles et cuisines du restaurant gastronomique de « Monsieur Paul », mais aussi de l’Abbaye de Collonges, grande salle de réception située à côté à l’auberge.
Les visiteurs auront également l’occasion d’assister à la Symphonie Limonaire, le plus grand orgue mécanique d’Europe.
« Un moment privilégié et unique dans cette maison centenaire qui continue de rayonner à travers le monde », promet l’auberge sur ses réseaux sociaux.
Réservations complètes
Des rencontres avec les équipes du restaurant pour évoquer l’héritage de Paul Bocuse sont également prévues. Les journées portes ouvertes se clôtureront par un « accueil gourmand », qui sera proposé au public sous forme de collation.
Après avoir annoncé cette journée portes ouvertes sur son site ce lundi 6 mai, les inscriptions ont eu lieu en début d’après-midi ce mardi. Les places, en nombre limité, se sont toutefois vendues très rapidement. Sur la page Facebook de l’auberge, beaucoup ont exprimé leur déception de ne pas avoir réussi à s’inscrire à la visite.
Victoria Solano avec Laurène Rocheteau
