La confiserie Cocoripop, à Brécy, s’est illustrée le 29 avril aux rendez-vous annuels du monde de l’épicerie fine, à Paris, avec un pop-corn gourmand qui a séduit le jury de professionnels.
Le popcorn gourmand fleur de sel au chocolat noir de la confiserie Cocoripop a séduit le jury d’experts lors des 11èmes Rencontres du Monde de l’épicerie fine, le 29 avril à Paris.
La confiserie bio et artisanale, basée à Brécy, a reçu un Or Epicure, dans la catégorie confiserie, pour cette nouvelle recette sortie de son atelier de fabrication pour Pâques. Il avait été présélectionné parmi les 700 inscrits, dans 18 catégories différentes (plats cuisinés, chocolats, fruits de mer, etc.).
«Cette médaille est pour nous un grand coup de projecteur», se réjouit Emmanuel Dupuis, à la tête de cette petite entreprise avec sa compagne, Louise Billot. Ce salon est reconnu dans le secteur de l’épicerie fine, toutes catégories confondues. »
Un atelier de poterie ouvre ses portes à Bourges ce week-end
L’entreprise créée il y a six ans, qui emploie six personnes, participait pour la troisième fois à cet événement national. Elle avait déjà remporté une Epicure d’argent en 2021, pour son popcorn au caramel au beurre salé.
Maïs biologique local
Cette nouvelle récompense vient encore une fois conforter le travail de toute une équipe, qui compte bien poursuivre dans cette voie. « Nous travaillerons avec un agriculteur local pour produire notre maïs biologique. Les graines sont déjà arrivées, il les sème. » Une production locale qui permettra à l’entreprise d’assurer un maïs de bonne qualité pour ses futures nouvelles recettes de popcorn.
Sabrina Vernade
