Le marché pour graisse bétail Cette semaine a été plutôt calme, comme la précédente, avec une offre que les abattoirs jugent largement suffisante pour une semaine de quatre jours. Il convient de noter que beaucoup travaillent déjà quatre jours depuis plusieurs mois, de sorte que les vacances n’ont pas autant d’impact qu’il y a quelques années. On note ainsi une stabilisation de prix des vaches, les produits laitiers ainsi que les allaitantes. A 5,44 €/kg, le cours FranceAgriMer perd un centime, soit 0,9% en dessous de son niveau de l’année dernière, à même date. A 4,52 €/kg, le prix de la vache O est stable, 10 % en dessous de son niveau de l’an dernier. Les abattages de femelles sont restés à la traîne, en moyenne sur les semaines 10 à 13, ils ont montré une baisse de 10,1% pour les vaches de boucherie et de 4,3% pour les vaches laitières, selon les rapports d’Interbev.
Aplatissement des prix JB R
En jeunes bovins R, le cours FranceAgriMer baisse de 5 centimes, à 5,33 €/kg, soit 2,4 % de moins qu’à la même date l’année dernière. Les abattages sont plus nombreux que l’an dernier, de l’ordre de 200 têtes supplémentaires/semaine.
Un marché de la viande au ralenti
Le marché de la viande reste atone. Si les concours de Pâques se sont bien déroulés, le commerce ordinaire est considéré comme calme. Le temps n’est pas assez froid pour les ventes en façade, mais le soleil n’est pas assez présent pour démarrer la saison estivale et ses grillades en avance.
