La chef Amélie Darvas a porté plainte pour abus de biens sociaux contre son ex-associé et ex-associé Gaby Benicio. Ils ont collaboré au restaurant Äponem à Vailhan (Hérault) qu’ils ont ouvert en juillet 2018 et qui a obtenu une étoile au Guide Michelin l’année suivante. En 2023, Gaby Benicio se verra décerner le prix Michelin du meilleur sommelier de France. Cependant, il y a deux mois, Amélie Darvas a été renvoyée d’Äponem, selon ses déclarations à Figaro : « C’était une situation que je n’ai pas choisie, mais je n’étais plus en phase avec les valeurs revendiquées par Gaby Benicio qui parle souvent de « bienveillance ». Pour moi, la gentillesse signifie comprendre les autres de manière altruiste. Je travaillais sans relâche de 6 heures du matin à 1 heure du matin et je ne me sentais plus soutenue. La cuisine est toute ma vie. »
22 000 € de dégâts selon le patron
Derrière cette rupture sentimentale et professionnelle se cache aussi une plainte pénale. “contre X qui pourrait être Gaby Benicio”déposée le 11 juin au parquet de Béziers par Amélie Darvas. Le plaignant nomme : « chefs d’abus de faiblesse, de faux et usage de faux, d’abus de biens sociaux et de non-consultation des associés ». Le Figaro précise ces accusations : le chef critique le sommelier « d’avoir involontairement puisé dans les fonds de l’entreprise dont elle est présidente pour financer des dépenses personnelles – vêtements, lunettes, séjours à l’hôtel et au spa, entretien d’une piscine privée, etc. ». Enfin, Gaby Benicio aurait imité la signature d’Amélie Darvas sur des documents comme des procès-verbaux d’assemblées générales.
Une blessure de l’ego
C’est ainsi que Gaby Benicio décrit cette histoire. « Amélie a beaucoup de talent, mais je n’ai plus envie de travailler avec elle. Elle va rebondir, je lui souhaite ça et je lui pardonne”, ajoute-t-elle au Figaro, niant tout acte répréhensible. Quant aux 22 000 €, Gaby Benicio reconnaît des dépenses, mais celles-ci ont profité à son personnel : des tenues achetées chez Uniqlo pour environ 600 € et un événement festif coûtant 4 556 €. Un total bien loin des 22 000 € annoncés par Amélie Darvas et ses avocats.
Enfin, dans une interview accordée par le chef au Figaro, elle déclare qu’après son départ : « J’ai commencé à découvrir des anomalies dans la gestion. J’ai alors mandaté un avocat qui a envoyé une lettre à Gaby Benicio, afin de négocier les conditions de mon départ. Elle n’a jamais répondu à cette lettre. Plus le temps passait, plus je découvrais d’anomalies. »
La plainte déposée, Amélie Darvas se concentre désormais sur son prochain objectif : obtenir une deuxième étoile Michelin.
