– Que mange-t-on au Jorat ?
Jorat, mange-moi est une nouvelle fête gourmande qui met la région à l’honneur dans ses restaurants du 29 avril au 5 mai.
Publié aujourd’hui à 19h38
Le Chalet des Enfants est l’un des six restaurants partenaires du nouveau festival Jorat, mange-moi.
RD
Le Jorat avait ses bois et ses brigands, il a désormais sa fête culinaire ! Intitulée Jorat, mange-moi, elle prend la forme d’une semaine gastronomique du 29 avril au 5 mai 2024. Six chefs de la région sont à l’origine de cette nouvelle semaine du goût.
Ce ne sont pas des étrangers ! Nous trouvons Laura Rodde la’Auberge-Épicerie Ben Oui à Corcelles (et co-président de Slow Food Suisse), Romano Hasenauerdu Chalet des Enfants (et président de Lausanne à Table), Rafael Rodriguez, de l’Abbaye de Montheron, Fabien Pairon, de l’Auberge Communale du Mont-sur-Lausanne, Alexandre Béletdu Popu de Vers-chez-les-Blanc (et président de GastroLausanne), et Nicolas Lemasson, deAuberge de Mézières.
Tout le monde vante la générosité du Jorat, où « on passe du champ à l’assiette avec bonheur », dit-on. Le festival veut le montrer et faire de la région une destination gastronomique.
Du 29 avril au 5 mai, ils élaboreront chacun un menu à base de produits régionaux, fourni par une vingtaine de producteurs locaux. Viande ou fromage, poisson ou légumes, safran ou farine, miel et même café se trouvent au Jorat. Certains de ces produits sont disponibles en tout temps au Ben Oui, à l’Auberge Communale du Mont et au marché fermier du Chalet des Enfants.
Le nouveau festival est soutenu par le Parc Naturel du Jorat, les Communes, Gastro Lausanne, Gastro Lavaux-Oron et des entreprises privées de la région.
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