L’émission de M6 » La meilleure cuisine régionale est à la maison ! » escale dans le Grand-Est cette semaine. Un jury, composé notamment de Norbert et le chef étoilé Yoann Contejuge chaque jour les recettes de deux restaurateurs de la région qui s’affrontent en duel. Ce mercredi 13 novembre nous aurons un accord 100% alsacien avec Yves et Yoann, du restaurant » Au Vieil Armand » à Berrwiller et les frères Franck et Steve, du restaurant « At the Relais du bois » à Mertzwiller. ” En coulisses, c’était impressionnant, à la fois complexe et drôle. C’était une super expérienceet Norbert est fidèle à lui-même, il était au top ! Nous avons reçu des conseils officieux », lance Franck Labbé, cook and manager of Au Relais du Bois.
Montrer la beauté culinaire du terroir alsacien
Pour Franck et son frère, participer à cette émission était une immense opportunité de rapprocher visibilité au restaurant. Mais c’est surtout une fierté pour eux, qui peuvent représenter l’Alsace comme il se doit. « J’ai fait le choix de montrer des recettes un peu oubliées comme le Preskopf et le Buwespätzle. Ce sont de véritables recettes de grand-mère qui se perdent peu à peu, J’ai voulu montrer la beauté culinaire du terroir alsacien en dehors des plats classiques et touristiques. », détaillé Franck Labbé. En plus de découvrir l’établissement à travers le spectacle et le duel, des surprises auront lieu. « En animation, vous pourrez normalement voir Norbert créer Buwespätzle!», dit Franck Labbé en souriant.
Rendez-vous à 17h30 sur M6 ce mercredi 13 novembre pour suivre le duel entre le relais du Bois de Mertzwiller et Le Veil Armand de Berrwiller. Reste à savoir quelle marque sera sélectionnée pour les prochaines étapes du concours !
