Dominique parle de sa vanille avec des étoiles plein les yeux. UN “merveille”, dit-elle, dont elle aime raconter le secret : polliniser seulement quelques fleurs par pousse, laisser mûrir les genêts à l’ombre pendant près de neuf mois, puis les récolter lorsqu’ils jaunissent. A Mayotte, ses cabosses sont reconnues. Fin novembre, ils ont même reçu du préfet le prix de la meilleure vanille noire de l’archipel. C’était il y a un mois et demi. Il semble que cela date d’il y a un siècle.
Deux semaines après la remise des prix, le cyclone Chido traversait Mayotte. Tout le département a été époustouflé. Les fermes n’ont pas résisté pas plus que les autres. Ce jeudi 16 janvier, le domaine de Dominique et de son compagnon Wirdane, niché au bout d’un long chemin de terre au centre de la Grande-Terre, est méconnaissable. Chido a tout détruit. De la vanille, il ne reste que quelques gousses miraculeuses. Il en va de même pour les manguiers, les papayers, les avocatiers, les cocotiers, les bananiers… Les quelques arbres encore debout sont arrachés.
« Normalement, ici, il y a de l’ombre partout » assure cet enseignant à la retraite. En début de matinée, il fait déjà 30 degrés. Il n’y a pas d’abri sous lequel se réfugier. « Et pourtant, c’est déjà un peu plus vert
