Métropole de Lille. Deux nouvelles boulangeries Brice ouvrent leurs portes juste avant les fêtes !

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Un cadeau de Noël… juste avant Noël, pour les habitants de ces villes. Là Boulangerie Bricechampion incontesté du croissant dans la région, ouvre deux nouvelles adresses dans le métropole de Lille (Nord), Vendredi 20 décembre et samedi 21 décembre 2024. Rendez-vous dans l’une des deux boutiques, où l’agitation bat son plein à l’approche du rideau.

Deux ouvertures en deux jours, à Pérenchies et Croix

Vendredi 20 décembre, Brice ouvrira à Croix, en plein cœur du centre villedans une bâtisse en longueur, « pleine de charme », sourit Marion Brice, associée à son frère Maxime dans cette belle aventure entrepreneuriale.

Le samedi 21, ce sera à Pérenchies que les premiers clients pourront découvrir la large gamme de pains et pâtisseries de l’artisan, dans une grande boutique située tout près de l’église, Place du Général de Gaulle. C’est sur ce chantier que le duo nous a accueilli, dans les derniers préparatifs.

Des ouvertures tant attendues

L’enseigne est juste accrochée à l’extérieur, le four installé après trois jours de montage. Maxime fait les premiers tests. « Il est là depuis 1 heure du matin », nous dit Marion qui nous montre le joli comptoir de l’espace vente, prête à accueillir les gourmandises. Grandes vitrines éclairées, mur de briques apparentes, vue sur le four… « Comme vous pouvez le constater, nous suivons les codes des autres magasins. Nous avons tout refait ici pour que les gens puissent retrouver ce qu’ils connaissent. » Depuis juillet, ils réalisent un gros chantier dans cet espace d’environ 200m²² .

L’équipe sent les attentes des habitants, qui leur écrivent régulièrement sur les réseaux sociaux. « Nous sommes très attendus, les gens nous envoient beaucoup de messages », s’émerveille Marion, toujours surprise d’avoir autant de fans, devenus même ambassadeurs de la marque.

Six boulangeries dans la métropole

C’est une véritable success story pour la marque qui aura bientôt 10 ans ! Mais Marion et Maxime insistent : ils veulent garder cette touche qui a fait leur réputation. « Nous fabriquons de bons produits artisanaux. Tout est préparé sur place. En effet, chaque magasin possède son propre atelier, dans lequel les artisans préparent les spécialités de A à Z.

« Ce sont de vrais boulangers, qui travaillent la matière première. Il n’y a pas de préparation surgelée comme dans beaucoup de chaînes. Nous conservons cette identité. »

Avec ces deux ouvertures, Brice aura six magasins dans la métropole lilloise. « Nous avions repéré les locaux de Croix il y a quelques -. Ce sont des opportunités que nous saisissons », confie Maxime entre deux lots de tests.

Les surprises du chef boulanger

« Nous avons une super équipe de personnes motivées. La qualité est là. Le jour où ça tombera, si c’est le cas, on se recentrera sur l’essentiel », confie Marion. C’est-à-dire du pain au levain naturel, laissé le - qu’il faut, des croissants et des pains au chocolat (avec trois barres !) qui font parfois venir des clients de loin, et des surprises du « chef ». « La pâte feuilletée, c’est vraiment notre spécialité, confirme Marion.

Pour les fêtes, en plus du pain et des pâtisseries et tartes classiques, vous pourrez comme l’année dernière retrouver des panettones. Il sera possible de commander jusqu’à dimanche pour Noël, et sinon deux jours à l’avance. Veuillez noter que bientôt un galette des rois spécialement conçue pour célébrer les 10 ans de Brice. Mais c’est un autre sujet…

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