Les liens d’amitié unissant le Maroc et la Grande-Bretagne ont été célébrés mercredi soir à Londres, lors d’une soirée marquée par la participation de plusieurs personnalités du monde des arts, de la politique et de l’action sociale. . La soirée, organisée au siège de la Chambre de commerce arabo-britannique, a été l’occasion pour la Société anglo-marocaine (BMS) de tenir son assemblée générale annuelle. Au cours de cette réunion, il a été question notamment de faire le point sur les activités du BMS, notamment son action en soutien aux efforts d’aide aux victimes du séisme qui a secoué la région d’Al Haouz en 2023.
Les actions futures de l’association ont également été présentées lors de cette soirée marquée par la remise d’un bel ouvrage sur l’art culinaire marocain ancestral. Préparé par Ahmed Maaref, chef marocain établi en Grande-Bretagne, ce livre intitulé « Dévoiler les saveurs : mon secret de la cuisine marocaine » raconte l’histoire de cet art témoin de la civilisation millénaire du Royaume du Maroc. Illustré de photos éblouissantes de différents paysages marocains et de plats légendaires, l’ouvrage se veut une célébration de la gastronomie et de la culture marocaines, indique l’auteur de l’ouvrage, soulignant que loin d’être un simple catalogue de recettes, l’ouvrage vise à capter les l’esprit, les traditions et les histoires que la cuisine marocaine a racontées à travers les siècles. « La cuisine marocaine ne se résume pas à de simples recettes et ingrédients. C’est le reflet authentique de notre histoire et de nos valeurs d’hospitalité et d’ouverture aux autres »a déclaré M. Maaref, ajoutant que son livre est également une contribution à « sauvegarder notre patrimoine ». « La cuisine marocaine est unique, cimentée par un héritage construit au fil des siècles et inscrit dans notre ADN de Marocains », a ajouté le dirigeant marocain, soulignant la nécessité de protéger ce patrimoine pour les générations futures. L’ancien ministre britannique pour l’Irlande du Nord, Steve Baker, souligne, dans une préface à l’ouvrage, que le livre du chef marocain apporte une collection de classiques de la cuisine marocaine ainsi que des recettes innovantes, qui reflètent le caractère unique de la gastronomie du Royaume. «C’est un voyage culinaire» qui met en lumière l’authenticité de la cuisine marocaine, a déclaré l’ancien ministre britannique. Fondée dans les années 1970, la BMS vise à promouvoir les relations amicales entre le Maroc et le Royaume-Uni à travers l’organisation et la participation à des actions, notamment dans les domaines social, culturel et éducatif.
Avec CARTE
