un nouveau restaurant en bord de mer, bientôt avec une vraie taverne

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Hugo Samson, 32 ans, nous vient des Côtes-d’Armor. Après un passage à Nantes comme employé de restaurant, il réalise le projet qu’il avait en tête en créant sa propre entreprise en association avec son ancien patron.

Based in La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique), he took over the restaurant l’Air marinavec son serveur, Julien Lainé. Après un relooking des locaux, il rouvre l’établissement mi-novembre 2024, lui donnant une nouvelle vie sous le nom La Plaine Guinguette.

Objectif revendiqué et clairement affiché, la convivialité. Un premier événement a donné le ton le 23 novembre, avec un soirée gourmande et festive autour du Beaujolais Nouveau à partager dans une ambiance musicale, avec du porc et du fromage. Les consommateurs ayant répondu à l’appel, c’est un premier succès pour le jeune restaurateur.

Un menu à 17 € le midi

Le concept de l’établissement ? Ouvert toute l’année avec cuisine traditionnelle faite maison qui fait la part belle à produits de la mer. Et menu entrée/plat/dessert à 17 € déjeuner du lundi au vendredi et menu simple le soir et le week-end.

Hugo Samson a plein de projets : une soirée de réveillon avec DJ pour le 31 décembre 2024 dont le menu a été dévoilé cette semaine, des soirées événementielles une fois par mois, liées à l’actualité gastronomique ou à la passion d’un collectionneur ; des vieilles voitures par exemple.

Un contenant au printemps

Au printemps 2025, le restaurateur envisage d’implanter une véritable taverne, un conteneur routier qui servira boissons et repas légers et, à côté de sa terrasse extérieure ombragée pouvant accueillir jusqu’à 90 places, un espace jeux avec deux terrains de pétanque, des jeux de palets, des jeux de société, une cabane pour les enfants.

L’idée est d’accueillir les consommateurs dès le début de l’après-midi, pour prendre un verre, discuter et profiter des installations.

Un large éventail de propositions qui devraient séduire les artisans locaux, les familles, les retraités et les groupes de jeunes amis en quête de soirées animées.

La Guinguette de La Plaine, bar/restaurant, 60 boulevard de la Prée. Contact: 02 51 74 87 31. [email protected]

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