Un soir par semaine à la Croix-de-Cheules – .

Lascelle. Nouveau à Croix-de-Cheules – L’auberge ouvre ses portes un soir par semaine. On ne peut s’empêcher de connaître Croix-de-Cheules, sur la Route des Crêtes, tout près des Gorges de la Jordanne. C’est un peu à la croisée des chemins, soit au retour d’une randonnée, en direction du Col de Légal, soit au retour de Salers, que l’on découvre l’auberge de la Croix-de-Cheules.

En repos depuis décembre 2023 pour la partie restauration, les propriétaires Karine Lajarrige et Vincent Séverac gèrent toujours un gîte pouvant accueillir 14 personnes dont le cadre a été récemment rénové, possibilité également de bénéficier d’un chef en cuisine. possibilité d’organiser des événements.

C’est dans ce lieu plein de charme que Céline Bertrand, cheffe évènementielle au fil des saisons, après une rencontre avec Karine Lajarrige, a proposé un concept innovant. « Mon idée est de dynamiser des lieux aux portes d’Aurillac le temps d’une saison où je puisse prendre ma place en cuisine, le terroir est important pour moi, j’utilise des produits locaux tout en y ajoutant une touche andalouse qui me renvoie à mes origines », explique-t-elle avec beaucoup de détermination. Décision a été prise de proposer un repas événement un soir par semaine. Céline Bertrand est diplômée en restauration, a travaillé auprès de traiteurs et a bénéficié d’une formation en Italie dans des restaurants gastronomiques dans le cadre d’un programme Erasmus. Elle est actuellement chef à domicile, animatrice d’ateliers de cuisine pour des centres sociaux et propose des coffrets repas équilibrés pour les entreprises d’Aurillac.

Premier rendez-vous à l’Auberge de la Croix-de-Cheules, vendredi 5 juillet, en soirée.