l’essentiel
Un énième classement des « meilleurs » restaurants de Toulouse vient de paraître. On l’« adore », surtout lorsqu’il produit ce genre de préparations façon « fourzitou » allant des crêpes aux émulsions, en passant par les bagels et les cheesecakes. On vous explique !
Le « World’s 50 best » de San Pellegrino s’est fait aujourd’hui une vraie réputation dans la haute cuisine. Avec sa liste des 1000 meilleurs restaurants du monde, La Fourchette a aussi son petit palmarès. Trip Advisor, certes en déclin, continue ses recommandations de menus « best of ». Et voilà que dimanche, une solution de paiement conçue pour les restaurants qui incite les clients à laisser une note Google, publie son petit classement par métropole, et visiblement dans le monde entier.
Lire aussi :
Restaurants à Toulouse : faut-il se fier aux classements et notes sur internet ?
« Ce classement est basé sur la note Google donnée par les clients et bien sûr sur le nombre d’avis collectés. » Mais, quand on connaît les tours de magie qui peuvent exister concernant les notes, les avis, et les différences entre les acteurs qui n’y prêtent pas plus attention que ça et les autres qui en sont obsédés, cela risque de donner un résultat assez cocasse…
Lire aussi :
Classements des restaurants : “La vraie note, celle des clients quotidiens”, selon le chercheur Cyrille Laporte
DDM-RL
Êtes-vous plutôt Michel Sarran, Oh la vache ou Bagel Corner ?
Lire aussi :
CULTURE ALIMENTAIRE. Où manger chinois à Toulouse ? Voici nos meilleures adresses
Dans ce dernier classement, on retrouve dans le Top 3 Le Pois Gourmand d’Ugo Plazzota, Les Sales Gosses de Bruno Barthe puis Oh La Vache qui se place donc juste devant le restaurant de Michel Sarran, 4etou Cécile, 6 anset derrière l’Antica Pizzeria.
Lire aussi :
CULTURE GASTRONOMIQUE. Un nouveau restaurant rue des Blanchers : Mado sort le grand jeu à Toulouse
Lire aussi :
CULTURE ALIMENTAIRE. Restaurant de la semaine : direction le Japon chez Kiyoshi, à Toulouse
DDM-RL
Lire aussi :
CULTURE GASTRONOMIQUE. Restaurant de la semaine : pourquoi on aime tant Les Passionnés
Il ne s’agit pas de critiquer Oh La Vache, spécialisé dans les plats simples comme le gratin de magret dauphinois et le saumon en papillote accompagné de frites, ou l’Antica Pizzeria – là, tout est dans le nom – mais simplement de démontrer l’incohérence d’un tel classement. Nous plaçons dans le même classement, et quel que soit le mode de classement, une demeure bourgeoise où l’on peut déguster une cuisine semi-gastronomique au coeur d’un beau jardin en bord de Garonne (Le Pois Gourmand) dans la Bouche B, une chaîne de Burger … On a le droit de préférer manger un taco à un hareng avec pomme à l’huile, un bagel au saumon plutôt qu’une déclinaison de tomates, thon rouge mi-cuit, là n’est pas le problème, c’est simplement qu’on ne parle pas de la même chose chose donc ça ne veut rien dire et ça ne sert à rien.
